莆田美食最好吃的莆田美食有哪些？
1，面条
有时候，你想证明别的城市比莆田好；后来你发现，有时候只要呆在莆田，每天吃一碗面就够了。莆田面和其他地方类似，都是用高汤和各种海鲜熬制的。因为莆田人比较喜欢吃面条，所以莆田街头随处可见面条。莆田面一直是莆田招待亲朋好友必不可少的主菜。
2、兴化炒米粉(豆浆炒米粉
兴化粉，又称烹饪粉。生米质量不可能特别好，好米口感差。有干炒和煲汤两种方法。兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之一！是莆田(古称兴化军、兴化府)的名产，也是中国最早的快餐之一！价廉物美，驰名中外，特别受海外华人喜爱。人们称之为兴化米粉。
3、老街锅贴(月亮伞
福建莆田，著名的汉族风味小吃，是当地的早餐美味，流传到台湾省等地。它是将大米用清水磨成稠浆，摊在锅边，铲入半熟后正在熬制的虾汤里，煮熟而成。
4.梅州紫菜烩饭
在莆田，也有类似梅州的紫菜包饭，如石城黄瓜鱼饭、白菜饭、肉饭等。他们的焖饭原理都是一样的，但紫菜焖饭起源于农村男孩满月时发紫菜饭团的习俗，而且是加米丁、紫袍、加身、加官、加爵位的意思。而且莆田的这种焖饭在其他地方比较少见，只有在莆田才能有吃这种焖饭的习惯。
5、头头兔竹笋冷冻
莆田的冻笋晶莹剔透，软嫩鲜嫩，味道很清新。它们被列为节日宴会上的凉菜。其中以汉江垛头地区专业户加工的冻笋最为著名。
6.山里的粉末
当然，烤米粉也是莆田的特色小吃之一！因为莆田人有除夕中午吃烤粉的习俗。
7.肉类(牡蛎、鱼)
煨汤、煨肉、煨海蛎子、煨鱼的烹饪技术是莆田的一大特色，这在其他地方很少见。当然，这些煨出来的汤，味道就更美了。相信大家看到这里都会对这些煨汤垂涎三尺。
8.金钱_
钱_也是莆田宴席上必看的食物之一！口感绵软细薄，带着炒花生的甜味，这在国外的菜谱中也是非常少见的。所以也算是莆田特色菜系之一。现在大厨按照传统做法又做了一个脆皮口味。
9、炒_(炒小麦
炒_和炒麦也是莆田的一大特色，有咸甜两种口味。但由于这两道菜只是当零食吃，制作工艺过于复杂，所以现在在酒店或餐厅很难品尝到。
10，荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已经有两三百年的历史了。因为原料里有白菱角和切成十字刀的猪肉，煮熟后都像荔枝。
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到了福建莆田，不能错过18特色美食。
拌面在莆田是很受欢迎的食物，莆田没有人不喜欢。面条很浓，配以精心熬制的高汤，然后各种食材(_肉、虾米、香菇、扇贝、蛤蜊、生蚝用小火慢炖，做出来的一锅汤又浓又好吃！
海蛎饼是一种福建风味食品，流行于福建东部沿海的福州、莆田、宁德等地。牡蛎饼是以米粉(浆)和黄豆粉(浆)为原料，加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉类和牡蛎的油炸小吃。口感酥脆可口，色泽金黄，壳脆鲜爽！
西天端平是福建仙境中的一道菜。西方天威平食也叫燕皮平食。西方天威平食的皮做法极其麻烦:皮质用木槌敲打，通常2斤肉至少要敲打1个小时。捣成糊状后，加入木薯粉，用木棒捣成纸一样薄的扁食，用猪前腿加入虾皮手工剁碎肉馅，扁食经过“锤打回火”。
莆田盛产用于制作豆腐的大豆。自己种的大豆，用卤水做成豆腐。就算再碾压，最后还是会形成一片。配料有五花肉、虾米、蛤蜊、牡蛎、扇贝、蘑菇、卷心菜、虾米、胡萝卜和卷心菜。“炖”豆腐和食材凝结在一起，绵软爽口。
叉烧是莆田的特色传统菜肴，肉质细腻，味道鲜美。挑选嫩猪里脊肉，切成薄而均匀的片，用秘制调料腌制，加入红薯粉，然后倒入沸腾的汤中，加入特制的豆腐丸子。出锅后，炖好的猪肉爽滑可口，豆腐丸子吸取了汤汁的精华。“天九王”家的烤肉最正宗最有名，起价1879。(百年秘方店门口总是排着长队！
莆田的煎包最大的特点就是“煎生”，两面都煎。火候需要把握的非常准确，这样口感才能又脆又韧。以粉条、葱花、肉末为馅料，馅料饱满，皮薄，美味让人流连忘返。只要莆田人说起煎饺，就会想到十字街的网络名人“秋生煎饺”。店不大，但是每次都要排很长时间的队才能买到！
马糕(又名“薄荷糕”)是福建莆田当地的一种著名糕点。主料是粘米粉和糯米粉。马糕本来是用薄荷在蒸笼里蒸的，是一种多层次的年糕，韧性很强。刚出炉的马糕温热软糯，用QQ很香很好吃！据说当时制作马饼的作坊用马代替人力磨米浆，被民间误称为“马饼”，一直流传至今。
红饺子是福建省莆仙的特色小吃。它们是蒸的，里面有糯米馅，绿豆馅，糯米绿豆馅。红米饺子印有木刻印痕。每年，父母会包红色的饺子来庆祝春节、元宵节、满月、婚礼和生日。
荔枝肉是福建省福州、莆田等地的传统名菜。因其白色的菱角和用十字刀切的猪肉，外观像荔枝而得名。荔枝肉具有闽菜独有的特点，吃起来酸甜可口，外酥里嫩！
肠衣——莆田非常传统的小吃。用猪肠做菜很好吃，吃起来很脆，但是处理起来很麻烦。处理不好，会有苦味。把小肠的一端插进另一端，一边拉，一边插，直到插不进去为止。袖子定型后，用牙签将袖子的头尾固定，烫好后再将卤水拿到袖子上。卤水的香味已经完全进入袖子了！
兴化米粉是莆田市的特产。兴化米线是用米和水做成的，淡黄丝滑，可以简单保存。煮炒易煮，久煮易碎，薄至1 mm，可煮、可炒、可炸。是居家之宝或馈赠亲友、宴请宾客之佳品！
白_产于福建，是泉州、福州、宁德、莆田、建瓯等地的传统地方小吃。由优质粳米制成，因其特殊的韧性、粘性和香味，至今仍是福建闽东春节期间的主食之一。炒白_加少许肉丝，香菇，蒜苗等。，煎出来的白_软滑韧，食材鲜嫩，口感浓郁醇厚，油而不腻，也可以加糖煎，甜而不腻。
莆田思粉，福建莆田的一种小吃，因为长得像鼻涕而得名思粉。丝粉是用红薯粉做的。因其滑、凉、味美而受欢迎。一般都是煲汤或者油炸。正宗的做法是用猪骨熬汤，把汤放在锅里煮，加入Si粉和豆芽，大火煮，淋上葱油、味精、少许酱油和6度以下的醋。
葱油饼是莆田城乡流行的小吃。它的制作方法很简单:将拌有黄豆的大米磨成浆，加入葱花拌匀；将果肉放入小铁勺中，放入油锅中炸至两面鼓起，呈金黄色。拿出来。外脆里嫩，口感醇厚。
温汤羊肉，又称水煮羊肉或干焖羊肉[1]，是福建莆田的传统特色菜，属于闽菜。将全羊放入特制的铁锅内，加入草药包，倒入热水。炖了一天，就可以把全羊煮熟了。出锅的熟羊挂干一夜后，羊皮自然冷却收缩，再经过去骨工序，切成薄片装盘，带回家蘸酱油配酒，送入口中。味道几乎可以原谅全世界。
春卷好吃又香，是莆田人特有的风味。馅料一般是猪肉、香菇、胡萝卜、粉条、花生、白菜、洋葱等。刚炸出锅的春卷真香。等它们稍微凉了，准备吃的时候，咬一口发出的“吱吱”声，又脆又好吃！
芋头_是福建著名的小吃，在早餐店经常可以看到。小时候喜欢吃这种芋头_。芋头蒸的时候捣成泥加到米浆里，放蒸笼蒸熟切成三角形，然后放油里炸。外酥里嫩，里面有芋头的香味。非常好吃！
笋冻是福建沿海地区流行的一种特色小吃，是由生长在沿海江河之海咸淡水交汇处的滩涂上的一种无脊椎软体动物“海土虬”制成的。它看起来像一根发芽的新竹，像竹笋一样脆而嫩。“竹笋”由此得名。冻笋晶莹剔透，软嫩鲜嫩，味道很清新。
福建莆田有哪些不可错过的特产？
莆田特色美食有:麻丸、甏盘、莆田面、红烧豆腐、莆田红菇汤、红丸子、莆田炒面等。
1.丸。马丸是福建莆田一种精致的汉族点心。是仙游著名的汤菜，用猪后腿瘦肉(去筋去油)锤成浆，加尾梨、硼砂、胡椒粉、姜汁等佐料，用勺子刮成小圆珠，用热水焯水，配以清骨汤食用。饭后品尝是非常愉快的。
2.对不起炒糯米饭，又称“炒糯米饭”，是莆田的一道特色汤菜。它是由糯米肉混合淀粉和各种调味品制成的，也称为糯米汤。板球是指板球。身材苗条的人被称为竹剃刀。它是一种有两个壳的软体动物，生活在沿海的浅海滩。莆田沿海村落都有养殖，以涵江多头产的最好。蛏子是莆田著名的海鲜产品之一，吃法多种多样。
3.莆田面。莆田的传统食品——刀削面，以江口面最为著名，用于接待重要客人，被称为正宗莆田刀削面。如今，挂面已经成为莆田人婚宴上的必备菜肴，也是家家户户过年时的必备菜肴，更是身在莆仙以外的人遇到莆田酒家时的必备菜肴。红烧豆腐。
卤豆腐是莆田的一道特色菜，以清淡、雅致、风味独特著称，也是老年人保健和食疗的名菜。豆腐切成小块；将葱和姜切丝；炒锅放油烧热，放入葱姜丝，倒入豆腐，加盐、水、胡椒粉，小火煨至豆腐入味，倒入香油，撒上味精。
5.莆田红菇汤。莆田红菇汤是莆田的特色美食，用莆田红菇和豆腐熬制而成。红菇是莆田的一种山野特产，目前还不能人工种植，所以很珍贵，营养丰富。红色的球。福建莆仙特色蒸制食品红饺子是莆仙最具特色的传统节日食品，过年时家家户户都要做。
7.莆田炸_。炒_(炒_)是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，是闽南地道的年货食品。油炸_香甜有弹性，很有嚼劲。米饭薄如蝉翼，小小的花生颗粒衬着绿色的葱花，紧紧的粘在米饭上，味道鲜美。
莆田有哪些特色小吃？福建莆田最有名的特色美食。
1，莆田面。拌面在莆田是很受欢迎的食物，莆田没有人不喜欢。面条很浓，配以精心熬制的高汤，再加入各种食材(_肉、虾米、香菇、扇贝、蛤蜊、牡蛎)，用文火熬制一锅汤，浓稠可口。
2、天九碗红烧肉。叉烧是莆田的特色传统菜肴，肉质细腻，味道鲜美。挑选嫩猪里脊肉，切成薄而均匀的片，用秘制调料腌制，加入红薯粉，然后倒入沸腾的汤中，加入特制的豆腐丸子。出锅后，炖好的猪肉爽滑可口，豆腐丸子吸取了汤汁的精华。
3.海鲜牡蛎蛋糕。海蛎饼是一种福建风味食品，流行于福建东部沿海的福州、莆田、宁德等地。牡蛎饼是以米粉(浆)和黄豆粉(浆)为原料，加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉类和牡蛎的油炸小吃。口感酥脆可口，色泽金黄，壳脆鲜爽。
4、豆腐。莆田盛产用于制作豆腐的大豆。自己种的大豆加卤水做豆腐。就算再碾压，最后还是会形成一片。配料有五花肉、虾米、蛤蜊、牡蛎、扇贝、蘑菇、卷心菜、虾米、胡萝卜和卷心菜。“炖”豆腐和配料凝结在一起，绵软爽口，不油腻。
5、平食西端。西天端平是福建仙境中的一道菜。西方天威平食也叫燕皮平食。西方天威平食的皮做法极其麻烦:皮质用木槌敲打，通常2斤肉至少要敲打1个小时。捣成糊状后，加入木薯粉，用木棒捣成纸一样薄的扁食，用猪前腿加入虾皮手工剁碎肉馅，扁食经过“锤打回火”。
莆田美食
莆田面、烧腊、红烧豆腐、蚝油饼、莆田菌汤等。
1，莆田面:说到莆田，首先想到的就是莆田面。与漳州面不同，莆田面更注重面本身。硬朗的面条，加入白花花的高汤，再加入瘦肉、香菇、扇贝、牡蛎、章鱼、干蛤蜊等配料，慢炖，做出一锅汤汁浓、味道鲜美的面条。
2.烧腊:是福建各地著名的莆田小吃。烤出来的肉细腻可口，深受人们的喜爱。正宗的烧腊是把猪里脊肉捣成烂块，然后用调料腌制，这样烧出来的肉够滑够好吃。
3.炖豆腐:炖豆腐是莆田人过年的第一道菜，肯定会出现在各种婚宴、寿宴上。用的豆腐是莆田特产“九月珍珠”，嫩滑可口。炖豆腐的做法是将豆腐碾碎，与蛋液、猪肉、各种海鲜干、蔬菜一起炖至汤汁收紧，这样豆腐才足够入味。
4.海蜇饼:莆田的海蜇饼和福清的用豆粉和米浆做的海蜇饼不一样。莆田的海蜇饼是用生芋头浆和当地的红薯粉做的，更类似闽南的蚵仔煎。蚝油饼的外皮酥脆，蘸上酱就更美味了。馅料绵软糯香，有牡蛎的鲜香和肉馅的咸香。
5.莆田红菇汤:是莆田的特色美食，用莆田红菇和豆腐一起煮。红菇是莆田的一种山野特产，目前还不能人工种植，所以很珍贵，营养丰富。红菇汤很讲究。值得注意的是，红菇汤不宜煮太久，这样会破坏其营养价值，使汤浑浊，失去纯净。