兰州最全的美食指南
边肖特整理了一张兰州美食地图，希望更多人了解这座城市，也希望你在兰州的脚步好吃到可以飞起来~
羊肉
羊肉
；羊半夜进城/遇到刀/去肉店。；兰州，一个尖刀城市，把牛羊肉当做野蛮势力，可以把羊吃到极致。兰州是一个回族聚居的城市。回民特别注重羊肉的加工。兰州以东，陇南是一片辽阔的草原，牛羊成群，羊肉的品质不言而喻。
手抓羊肉红焖羊肉
手抓羊肉和红焖羊肉是兰州人最豪迈的美食。用手抓羊肉，精选羊的筋和颈，加入各种调料，煮熟后切片，可以最大程度的保留羊肉的风味。在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜。去任何一家穆斯林手抓饭店，你都会发现，一年四季无论何时坐下，桌上总有新蒜。围桌而坐的食客，都是一手拿着蒜，一手拿着肉，然后喝两口小酒。红焖羊肉选用精选羊肉，经油炸闷制，再与粉条、土豆、辣椒等炖煮而成。肉嫩肥而不腻。最精致的配菜是粉条，也是红焖羊肉里的主食。最好配汤。
【马中华手抓大王(勾践岩总店)清真。
历史悠久的老店，它的招牌手抓羊肉、手抓牛肉、炸羊排口碑都非常好，小油香也是很多人的最爱。
地址:兰州市七里河区箭沟岩158号(上西园路)
穆斯林
也是老民族餐厅，特别是红焖羊肉。店里环境一般，但菜很正宗。前几年在西关开了一家新店，味道不如老店。
老店地址:兰州市七里河区南滨河西路(近秀川西欢乐园)
穆斯林
Assia s羊肉，尤其是它的脖子和手抓羊肉，让很多人欲罢不能。红烧羊肉、羊头和东乡薯片也很受食客欢迎。唯一的缺点就是路途遥远，但是满足味蕾还是值得的。不过好消息是兰州七里河西站新开了一家店~
老店地址:大沙坪109国道(近22路终点站)
新店地址:七里河西站华润万家隔壁。
蘑菇崇拜穆斯林。
抓着炖着都不错。靠近黄河，环境还可以。
地址:兰州市城关区北滨河路339号(城关黄河大桥北向东200米)
烤全羊
烤全羊
没有什么比烤全羊更能吸引亲朋好友了。西北地区的羊肉大多鲜嫩，没有腥味。整只山羊炭用明火烤，烤出的羊皮脆、嫩、脆。十几个人围着一张桌子坐着，大口吃着肉，喝着酒。
玉泉山庄
兰州最火的山庄，民间风味最好，还有各种甘肃特色小吃。主要是烤羊肉。周末的时候，几百只小羊同时在烤。
地址:兰州定远街定远桥旁
【人人烤羊村】
第一家烤全羊的店也是不错的一家。
地址:兰州榆中和平镇徐家山庄
地址:安宁仁寿山公园西1公里。
烤羊肉
羊肉串
烤羊肉是兰州人的夜生活。兰州的烧烤摊，强度不亚于牛肉面店，味道参差不齐，各不相同。很多烧烤，翻滚的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也很热闹。
涮羊肉
火锅羊肉
最好的羊肉火锅是用炭火的铜锅，炭火的香味会夹杂在羊肉的入口。只有细细品味，才能感受到它的美，也就是通常所说的老北京涮羊肉。兰州人不吃火锅，不像老北京铜锅，都是薄肉卷，而是鲜切羊肉，厚片。肉片很大。
清蒸羊肉
在兰州，羊肉面包是将熟羊肉切成大块，加入粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊肉汤而成。Xi安的小笼包需要破了再做，兰洲的小笼包只需要做汤和肉，然后给你一个大饼，你自己做就可以了。
羊头羊杂碎
绵羊头山羊
在很多人眼里，羊杂很有可能没有风度就赢了，但对于兰州人来说，羊头和羊杂是生活中不可或缺的烟火。所以卖羊杂的人一般会在路边、十字路口或者街边放两张矮桌和几条板凳。店主烧了一大锅，煮了一锅浓汤。食客来了，切一碗杂碎，倒点汤，加香菜。吃羊头和羊内脏是大多数兰州人满足食欲的一种方式。嚼羊头也被认为是兰州最黑暗和最有活力的美食。
郑路夜市有很多羊杂摊，最受好评的是西固水厂家属院附近的一家腐香。
面条
兰州人对面食的喜爱不言而喻，24小时都能在街上闻到浓浓的面条味。除了著名的牛肉面，还有很多兰州人爱吃的美味面食。
牛肉面条
牛肉面条
牛肉面是兰州城市的精神印记，是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这个词在外地人心目中更加形象；正因为有了这碗面，全世界的兰州人才永远对遥远的家乡有着清晰的记忆，流淌在兰州人代代相传的血脉里。这是兰州人的骄傲，也是最难忘的味道。；多放点辣椒，多放点蒜苗！；这是勺子大师的开场白。；细滴、两细、薄宽、九叶、大面、小面是只有兰州人听得懂的牛肉面俚语。齐飞，经典的标准肉蛋，满满的心和胃。牛肉面馆遍布兰州的大街小巷。估计这是世界上分布最密集的餐厅了。
水污泥
姜水面馆
盛夏，兰州人会不约而同地吃浆水。这种糖浆是由蔬菜叶发酵而成的。吃起来酸、辣、香、鲜，汤清酸。把精粉捞出来放在冷糖浆里，上面只放一点点胡椒粉。是清热解暑的最佳面食。
冷面面条
酱凉面
所谓的兰州拉面，一般都是和牛肉面一起卖的，面自然是拉出来的。汤是用油炸冻豆腐勾芡的原味牛肉面汤，拌各种素菜。慢慢煮开，倒在刚出炉的面条上。冷面是伸展开的面条，适合夏天吃。面条煮好后，放在案板上冷却，同时涂一点油，防止粘连。吃的时候淋上卤汁和芥末。
米家凉面清真
30多年的老牌子，兰州唯一一家！这家老店主要经营冷面和烧烤。味道不言而喻，太棒了！
地址:兰州市城关区朱民西路214号。
马兰穆斯林小吃店穆斯林
街角有个小店，夏天人多，都抢着去他家吃凉面。卤出来的汤味道香浓，人气十足。
地址:兰州市城关区永昌路金塔巷
沙家面清真
拉面是最好的之一。
地址:兰州市城关区朱民西路214号。
姬胡牛肉面非穆斯林
已经开了20多年了。虽然叫牛肉面，但是他的热汤面很有名。
地址:兰州市西固区牌坊路兰州锅炉厂附近
炒面
炒面
面条也是兰州人最喜欢的家常面条之一。有汤的面和没有汤的面都叫烩面，清真羊肉面很好吃。无汤炒面，切鲜菜和肉，大火铲一大锅，加少许醋和一些麻辣油。挺费劲的。
马国栋大胡子羊肉面清真
兰州最好吃的面之一，兰州有很多分店，享有盛誉。他的面条有指甲那么大，又细又匀称。它们数量多，味道好，价格也很实惠。
地址:甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰州医学院)
蛋黄酱炒面穆斯林
真正的苍蝇馆子可以有自己独特的味道，虽然不是服务。惠面有热汤，有重炒面，都值得一尝。
地址:张掖路大众巷与下水巷交叉口东侧(省政府附近)
马利克野生蘑菇汤饭穆斯林
炒面和汤面都很不错。将野蘑菇、青椒、西红柿、牛肉和面条一起翻炒。简单的食材，玩出不一样的美食魅力。
地址:城关区皋兰路与老鲁路交叉口老鲁巷内200米(原国保牛肉面)
小吃小吃
在兰州，大街小巷或偏僻狭窄的店面都能看到排队买小吃的人。午夜时分，人们仍然可以在夜市享受美食。小吃对于兰州人来说是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地嵌入了他们的生活。
发酵皮革
娘皮子
虽然饺子皮习惯上被称为陕西小吃，但兰州的饺子皮在西北地区的饺子皮中是独特的，因为它们独特的生产技术和风味。可分为洗地和高承重。它的颜色是水晶黄亮，半透明如玉。切成筷子粗细的条状，加入酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料。深受兰州人民的喜爱。
吉姆酿皮，牌坊路清真
街拍君觉得是兰州最好吃的馅皮。开了30多年了，数量很少。别名挑三的意思是碗里三个。但是味道真的很好，有些还特别，比兰州其他的馅儿皮都好吃。
地址:兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
高升记大众巷高丹酿皮不清真。
从店名就能看出来，这个地方主打高负荷的填充皮革。老字号，很多人都喜欢吃。
地址:兰州市城关区张掖路190号(城隍庙东侧)
[回忆]非穆斯林
兰州老字号特色小吃店，市场风味，价格优惠，知名度高。做肉饼和果泥是标配，每顿饭都挤满了人。
老店地址:兰州市城关区道生巷2号(新世界百货后面巷子里)
新店地址:穆塔巷6号菜市场对面(速8酒店东50米)
辣薯片
辣土豆
兰州有名的麻辣土豆片，切成很薄的薄片，放在特制的热辣辣的调料汤里煮，再浇上辣酱吃。薯片吃起来又脆又辣，很厉害。另外，麻辣豆皮和宽面一样好吃，容易入味，适合口味稍重的朋友。
马三薯片不是清真的。
兰州辣薯片的鼻祖现在开了几家分店。薯片和豆皮很好吃，还有炒年糕和胡萝卜。他家旁边巷子里的一家店，没有名字，也很好吃。
老店地址:兰州市城关区通渭路中段
[海特]非穆斯林
近几年兰州各区都有门店。他的薯片按照辣的程度分为未婚，已婚，离异。他还有千层面，海鲜炒菜等等。哪一个都可以。
地址:兰州市城关区白鹭路南
豆蜜饯
特殊饮料
灰豆是兰州特有的甜品。用当地彭辉、豌豆、红枣和白糖熬制的粥是一种罕见的四季美味。街上很多小店都可以做，但是味道不一样蜜饯是西北有名的小吃。热饮或淋浴非常提神。夏天一碗，特别爽口，特别甜。
热水果和软梨
健康饮食
在兰州，冻梨被做成汤点心，叫做“热冬果”，据说是唐朝宰相凯文·Z发明的。热果就是把冻好的梨加热，蒸熟，再慢慢煨，让梨肉在入口融化剥落。热果是一种街头小吃，几百年来深受兰州人民的喜爱。；阮儿是这种受欢迎的冬季水果在兰州方言中的别称。因为深冬零下十几度结冰，你买回家放在屋里就慢慢融化了。因味道浓烈而得名。冬天吃梨肉，喝梨水，是一大乐事。
杜记冬天有甜的，正宁路冬天有很多夜市。
鸡蛋糊
汤
顾名思义，奶醪是由牛奶、鸡蛋和醪液制成的。牛奶和米酒的香气，加上滑嫩爽口的蛋花，是兰州的一道大众美食。正宁路上三分之一的摊位都在卖，食材差别不大。来兰州一定要来一碗。
茶
三炮台杏皮水
特种茶
第三节电池，也叫盖碗，在民间叫杯子，上面有盖子，下面有托盘。因其茶有三部，故名三堡。配料有:春剑茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰花、杏干、葡萄干、冰糖等。每到炎炎夏日，喝一碗茶比吃西瓜还渴。只要是休闲的地方，都会看到躺椅和冰糖。杏皮水是用杏皮制成的。冰镇后酸甜解渴，类似北京酸梅汤的味道。
三炮台有很多餐馆。我们推荐两杯热杏皮水。
佩阿福杏皮水不是穆斯林
地址:兰州市城关区大众巷南口
【梁家川杏皮水不清真。
地址:兰州市七里河区建兰路步行街聚乐步小吃城11号
甜茗子奶茶
特色奶茶
当地的甜胚和奶茶一起来，立刻风靡大街小巷。甜发酵奶茶在兰州真的很受欢迎，风味独特，创意无限。重点是超级好吃！
非穆斯林
第一家结合当地小吃和饮品的饮品店，超级杯的容量显示了兰州人的豪爽，也是兰州最火的一家店。
正宁路店:正宁路309号(正宁路市场对面，原来放咖啡的地方)
西站:阳光商业街西太华酒店对面(原来放咖啡的地方)
店铺:东港东路1999号王府井百货东门一楼。
一碗面，一条河，一本书。
一座城市，一座桥，一座山。
请带上你的善意。
来我的家乡吧。