酸菜鱼的酸菜是什么？酸菜鱼介绍

1.酸菜鱼的腌料是芥末。芥菜是市场上常见的蔬菜。绿叶多，菜的一面脆，微甜微苦。所以经常和其他菜一起吃，或者加工一下，比如腌制、腌制等。，来做泡菜或者酸菜。

2.酸菜鱼，也叫酸汤鱼，是重庆的经典名菜。它以其独特的风味和独特的烹饪技术而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜的开创者之一。

3.酸菜鱼是用草鱼和咸菜做的。吃起来又酸又辣；鱼类含有丰富的优质蛋白质，能为人们提供丰富的蛋白质和矿物质等营养物质。酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲。

4.酸菜鱼的历史起源众说纷纭，至今无法考证。传承的制作方法不同，但味道基本相同。