法国有哪些好吃的食物？

据《法国菜》记载，16世纪，意大利女子凯瑟琳嫁给法国国王亨利二世后，将意大利文艺复兴时期流行的牛肝、黑木耳、嫩牛排、奶酪等烹饪方法带到了法国，路易十四还发起了烹饪比赛，即今天流行的科登布鲁奖。乔治四世皇帝和俄国沙皇亚历山大一世的前首席厨师安东尼·克莱米编写了一本饮食词典，成为经典法国菜肴的基础。

法国菜讲究形式和味道并重。

鹅肝:爱与恨

曾经听一个朋友形容鹅肝和腐乳味道一样，但觉得没什么特别的。我为这位先生感到惋惜，也许是不幸被“假冒伪劣商品”欺骗了。事实上，要验证鹅肝是否名副其实，你需要品尝正宗的鹅肝。

张先生在法国生活了近20年，对法国菜早已熟悉。他说，在法国的很多大餐厅，制作鹅肝是在厨房多年、技艺近乎完美的师傅们的独门绝技。目前广州的法国餐厅大多由法国“原味”厨师经营，鹅肝也是从法国进口的。在几百种口味的鹅肝中选择一种适合广州人心意的，靠的是餐厅经营者的眼光和味蕾。

鹅肝自然是用鹅肝做的，所以如果含有比较大块的鹅肝，虽然价格高，香味也比较浓，但是对于广州的食客来说还是可以接受的。于是，张先生经过精心挑选，最终为自己的法国餐厅挑选了一种口感好、鹅肝含量适中、气味淡的鹅肝，客人们赞不绝口。

鹅肝酱配多年收藏的酒，也算是享受吧。当然，享受如此美味的食物搭配是要花很多钱的。你的嘴受益，但你的钱包受伤。鹅肝真的是爱恨交加啊！

法国蜗牛:“中国制造”

说到法国菜，就不能不提到法式蜗牛。别说不知道，事实证明，无论是法国还是当地专门做法国菜的餐厅，大多用的都是MADEINCHINA(中国制造)的蜗牛。因为在中国很多地方，都有吃蜗牛的农场。而且这些螺蛳必须煮熟，装在密封罐里才是合格的产品，所以法国螺蛳不需要标榜材料的新鲜。

为了让蜗牛味道鲜美，餐厅的厨师们不得不使出看家本领。一种方法是将螺肉从螺壳中分离出来，用白兰地、黄油、千帆等调味料帮助螺肉“自我打扮”，烤好后再放回螺壳中。此时除了螺肉的野味，肉汁依然浓郁，给人一种激荡的感觉。

香草茶:浪漫而迷人

我的一个朋友，一位年轻的女士，最近满载而归。在众多时尚产品中，有一些不起眼的袋泡茶。朋友们也不奇怪:法国茶有什么特别的？老大妈得意地解释:在法国，香草茶是一种时尚饮品，粉丝如云。著名的法国香草茶专卖店就坐落在著名品牌云集的圣多诺万街。

法国香草茶的包装就像我们平时喝的袋泡茶，只不过袋泡茶是用细纱布而不是纸做的。水果香草茶是香草茶家族中比较知名的一种，光是口味就有十多种。当你细细品茶时，只觉得香气四溢。通常，在茶端上来之前，香气就已经扑鼻而来了。这种纯香草茶目前在广州很难找，但是在法国餐厅有。是店主从法国带过来的，价格当然不低:28元一小壶。