赣州有哪些10的美食小吃？
1，赣南鱼饼
鱼糕是赣州著名的传统风味菜肴。赣州的鱼糕，俗称腊鱼，是用新鲜的草鱼经过精细的锤炼，加上各种调料做成的小球。用来煲汤很好吃，香脆可口。是家里准备的菜。一般赣州家家户户逢年过节都喜欢。鱼糕颜色金黄，不仅有炸鱼的香味，而且里面还包了很多汤。新鲜好吃，时间久了也不腻。赣州鱼糕最有名的是金钱鱼糕和铃铛鱼糕。
2、崇义南枣糕
赣州市崇义县，位于江西省南部，素有？中国，枣糕之乡？云南？酸牛角的故乡？。其精致的齐云山枣糕也是江西特产之一。以野生植物酸枣为原料，经保鲜、去皮去核、添加蔗糖、铜锅浓缩、自然风干等工艺精制枣糕。红枣糕色泽透明，美如琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。
3.赣州马通
赣州麻桐，又名麻枣，是江西赣州的传统小吃。它已经有近百年的历史了。它的主要原料是优质糯米、糖、芝麻、茶油和麦芽糖。其生产工艺包括研磨、制坯、烘干、油炸、煮糖、浸麻、检验、包装。质量好的马童，炸的时候有个头，全身肥肉，皮薄如纸，里面像瓜瓤，肚子是白丝。吃的时候是“即食”无渣，香脆可口。是人们过年过节的好产品，也可以送给亲朋好友。
4.南康酒糟鱼
酒糟鱼是江西南康传统名菜之一，属于客家菜。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾至半干，放入酿好的米酒缸中密封。过了十几天就可以取出来蒸或者煮，和酒糟一起煮。关键是酒，要做得陈年、浓烈。浸润鱼，鱼是枣红色的，它的颜色有一种陶醉的美。
5.会昌豆腐干
会昌豆腐干选用优质大豆和天然香料，结合传统工艺和现代技术精制而成。富含脑磷脂、氨基酸和人体必需的多种维生素，食用方便，品质新鲜，风味独特，营养丰富。吃了之后，余香缭绕，回味无穷。是江西著名的土特产，有上百年的历史。历史上曾被列为贡品。
6.花生吧
花生或豆沙是用花生或豆子油炸米糊制成的。因为它的形状像一轮满月，所以也被称为月亮酒吧。花生巴也是江西赣州客家人的传统食品。月亮花生巴是以面粉为主要原料，配以五香调料、罐装米粉和新鲜花生仁，经加工后在油锅中油炸而成。薄如丝，酥、松、脆为一体，香气淡雅，风味独特，是一种老少皆宜的传统休闲食品，具有香脆可口、清脆宜人的特点。
7.郭
宝米果又名客家宝米果，是赣南最具特色的传统小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、新丰、龙南、赣县、杜愚等客家聚集地，久负盛名。广东客家地区的潮州、梅州、韶关等地称为“捆绑式”，相传自元代至今已有700多年的历史。米宝水果用时令蔬菜调味，春天的蔬菜，夏天和秋天的瓜果，冬天的萝卜，韭菜和蒜泥，清爽可口。尤其是上犹裹米果，以“皮薄质滑，料爽”著称，成为许多外地游客来上犹必吃的小吃。
8.赣南小炒鱼
赣南小炒鱼是赣南客家菜，是江西赣州的特色菜。它的主要成分是草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄，口感鲜嫩，略带醋味的特点。赣南小炒鱼是明代凌初首创的地方风味菜肴。做赣州太守的时候，雇凌做饭。凌得知王喜欢吃鱼。为了显示他的烹饪技术，他经常改变鱼的方式和味道，赢得了王的赞赏。有一次凌用醋煎鱼，味道很独特。王吃了以后非常高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，以为是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炸鱼，便随口答道:“小炸鱼”，此菜由此得名。
9.新丰萝卜饺子
新丰萝卜饺子是一种独特的传统小吃。原料主要是白萝卜、土豆粉、猪肉、鲜鱼。饺子皮透明光滑，馅肉麻辣鲜香。蘸香油、酱油、胡椒粉吃味道更好。新丰白萝卜椭圆形，果肉白色，肉质细嫩，甜脆，不易空心。用于炒辣椒、肉片、煎鱼或炖肉，风味独特。经过日复一日腌制晒干的萝卜干，色泽黄黄，肉软脆嫩，咸淡适中，清香扑鼻，风味独特，耐贮藏，便于携带，是日常菜肴和上等调味品。
10，安源三仙粉以安源闻名。安远三仙粉是赣南著名的特色小吃。唐宋以来就称之为“干粉”。2010安源三仙粉被评为江西最有特色最有名的小吃。它历史悠久，越来越受欢迎。三鲜粉，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，是从种类繁多的米粉中衍生出来的一种味道，深受消费者(尤其是南方人)的喜爱。