【土豆故事】一个关于土豆的童话

二战期间，日本士兵以土豆为主食，这也反映了他们的后勤保障不足。

法国皇后出门穿土豆。土豆曾经是时尚宠儿。

火星上种的小土豆的故事还不止一个？

电影《火星救援》火了，小土豆也火了。

最有趣的一幕是马特·达蒙在火星上种土豆。马铃薯原产于安第斯山脉和智利沿海山区，是当地印第安人的主要食物，于16世纪引入欧洲。

很久以后，土豆在食物中不再发挥作用，而是被视为奇花异草。"法国女王头上戴着马铃薯花，作为时尚和高贵的象征。"

土豆成为人类食物后，也给数百万人带来了灾难。1844年，一种引起晚疫病的卵菌传播到欧洲，次年在爱尔兰登陆，使次年爱尔兰马铃薯减产1/3和3/4。饥荒一直持续到1852，持续了七年。“这场史无前例的饥荒使爱尔兰人口减少了20%至25%，其中约654.38+0万人死于饥饿和疾病，约654.38+0万人因饥荒移居海外。”火星种土豆？重力是最大的BUG。

在电影《火星救援》中，饰演植物学家的马特·达蒙(Matt Damon)通过挖掘、排便、温室、产水等一系列酷炫搞笑的程序，在火星上种下了土豆。

实事求是地说，火星上真的能种土豆吗？

电影中，马特·达蒙发现的土豆就是感恩节的食物。不过电影里也提到了，飞船从地球到火星需要航行四年，也就是说这包小土豆是四年前的，四年的行程之后土豆就不会发芽了。胡建军说，土豆要真空包装，这样不会影响土豆的正常生长，有利于土豆的长期保存，但不一定能保存4年。“在真空保存的情况下，如果保存长达7个月，马铃薯就会发芽。”

也许最大的问题是重力。

达蒙种土豆，在地球上看起来很合理。他用火星土当土，拿便便当肥料，用了大部分文科生都说不懂的高科技。他在化学实验中燃烧航空燃料合成水，用塑料棚和灯做温室，土豆几十天就发芽生长了。“除了水、土壤、施肥等条件，最大的麻烦可能是火星的引力。火星上的引力比地球上的小得多。植物不能在失重的条件下生长。土豆能否像火星一样在微重力条件下生长，这很难说。”

但是，根据公开资料，土豆其实是可以在火星上种植的。导演斯科特表示，原著来自美国国家航空航天局的火星计划，该片也得到了美国国家航空航天局的支持。如何在火星上产生氧气和如何在火星上种植土豆都有美国国家航空航天局科学实验原型。据了解，美国国家航空航天局已经在实验室进行了模拟食物种植，他们使用的土壤是模拟真实火星土壤的PH值和化学成分。科学家在模拟土壤中种植了几十种作物。火星稀薄的大气中含有大量二氧化碳，植物可以利用二氧化碳从太阳获得能量。植物可以吸收二氧化碳，释放氧气，从而将火星改造成更适合人类居住的星球，让火星可以自由呼吸。

被吸入大气层。

世界各地种植的马铃薯

食品行业的全能明星。

为什么是土豆？马铃薯作为世界四大粮食作物之一，生命周期短，营养全面，堪称食品界的全能明星。

从全世界来看，马铃薯几乎是世界上适应性最强的粮食作物，几乎适合在世界任何地方种植，特别是偏远、寒冷、恶劣、干旱地区。“土豆是仅次于水稻和小麦的世界第三大粮食作物。世界上吃土豆的人超过6543.8亿，全球总产量超过3亿吨。”

产量高、易种植、周期短是马铃薯的三大优势。他说，马铃薯植株可高达100 cm，地下茎膨大，靠近土壤表面形成数个块茎，数量可多达20个，大的可达300克以上。同时，马铃薯是第一种现代“方便食品”，能量高，营养全面，易于在小块土地上生长，价格低廉，烹饪方便，不需要昂贵的加工程序。“与其他作物相比，播种和管理相对简单，生长周期短，大约六七十天就可以完成，而谷类作物通常需要100多天。”

同时，土豆营养丰富，粮农组织称其为“营养价值之王”、“埋在地下的宝藏”。

除碳水化合物外，还含有大量的赖氨酸、色氨酸以及蛋白质、矿物质和一般粮食作物缺乏的丰富维生素和微量元素，其中维生素C是苹果的10倍，钾是香蕉的4倍。它是世界上唯一有营养的食物:它拥有谷物、蔬菜和水果中的所有营养成分，但它缺乏的是维生素A，可以通过喝牛奶来补充。

到了明代，中国的植物名实考证传入喊薯。

土豆原产于南美洲哥伦比亚、秘鲁和玻利维亚的安第斯山脉。随着哥伦布发现新大陆，马铃薯从原产地传播到世界各地，到18世纪中叶，马铃薯已传播到世界大部分地区进行栽培。

马铃薯是明朝万历年间(公元1573-1619)由外国传教士传入中国的，至今已有400多年的栽培历史。“16世纪中叶左右，马铃薯由南北两路传入中国，广泛分布于大部分地区。第一种方式:土豆可能从荷兰通过海路传入北京、天津和华北；第二种方式:荷兰人从东南亚引进马铃薯到台湾省后，又传到福建、广东沿海省份，在广东、福建，又传到江浙，在那里也叫荷兰马铃薯。

在中国17和18世纪的文献中，四川、陕西、湖北三省的方志中，土豆的数量最多。四川也是较早种植马铃薯的省份之一。

一个。土豆的播出与当时中国的社会经济状况密切相关。清朝建国后的200多年间，人口几乎每年增加1亿，而人均耕地相对减少，粮食产量的增长赶不上人口激增的需求，迫使人们引进马铃薯。光绪年间，陕南主要种植马铃薯。光绪十五年，也就是1989年间，周琴直隶府的新志也记载了土豆被用作口粮。

清代吴启荣著《植物名实考证》(1848)，提到“贵州、云南有马铃薯。绿色的茎和叶，密度不同，叶片大小不一，呈长方形，有许多白色的须和圆形的根。压根时，根如红薯般丰腴，茎如藤蔓般柔弱。封面也是黄色的，治饥救贫。秋天根肥附。吃起来像芋头又甜，像土豆又淡，汤煨着烧着。叶脉如豌豆苗，配酒食用，顺滑隽永。花是紫色的五角形，中间有蓝色的条纹，中间是红色的，还有一缕绿色的药，也是清晰的。山西是作为田地种植的，通俗的叫山药蛋，特别巨大，颜色白。说到钟南山，种植特别复杂，有钱人每年收几百个石云。”文中有一幅马铃薯的草图，即马铃薯，这是我国马铃薯栽培史上第一幅马铃薯外形草图。

土豆花城时尚

女王戴着鲜花参加宴会。土豆在欧洲，有点红。

上世纪80年代，英国士兵沃尔特·罗利(walter raleigh)加入了欧洲殖民的大潮，被称为“拿着一本书的海盗船长”。他不仅建立了弗吉尼亚，这是英国在美洲的第一个殖民地，还发现了土豆。据说他自己种了一个土豆，还邀请朋友一起吃了一道菜。结果他的朋友都说难吃。愤怒的莱利下令毁掉所有种植的土豆。其实他做饭用的不是地下土豆，而是土豆叶？在法国，土豆也是不吃的，而是先被黑化为麻风病的起源，然后走上了时尚之路。从中世纪开始，欧洲人就对麻风病有着强烈的恐惧。《旧约》认为表皮与人的灵魂有必然联系，皮肤受损就意味着这个人不洁净，所以上帝会惩罚你。由于土豆表皮凹凸不平，切开后很快就会变黑，法国人认为土豆会引起麻风病。

据《土豆黑历史》一文记载，一位法国人安东尼·奥古斯丁·巴蒙特尔是药剂师，在欧洲“七年战争”期间被捕(1756至1763)。他后来被囚禁在普鲁士的战俘营里，吃的是下层人吃的土豆。回国后，他看到自己的祖国法国闹饥荒，到处都是吃不饱饭的人。于是，他开始宣传土豆的好处，不仅自己种，还送给有声望的人。但当时除了麻风病谣言，法国议会还禁止人们种植土豆，这让土豆的推广遇到了很大阻力。

为了在法国餐桌上普及土豆，巴尔曼特尔在国王路易十四的生日宴会上献上了一束土豆花。土豆开出白、粉、紫等多种颜色，鲜艳夺目，可持续五天。这赢得了玛丽·安东诺特女王的喜爱，她在外出或参加宴会时会在头发上扎上土豆花束。国王出席国事活动或接待外宾时，也会在外套的纽扣上别上小土豆花。所有的朝臣都把马铃薯花插在钮扣孔里，贵妇和妻子们都把马铃薯花视为最高贵、最时髦的装饰品。

土豆饥荒爱尔兰饿死了数百万人

爱尔兰俗话说，世界上只有两样东西不能开玩笑，一个是婚姻，一个是土豆。

这和200年前的大饥荒有关。

为了避免病虫害，南美印第安人在长期的实验中知道应该在同一块地里种植不同种类的土豆。但欧洲人占领南美后，只引进了产量最高的品种。他们不知道，一旦病虫害蔓延，土豆就会大面积收割。

在17世纪，进口马铃薯已成为爱尔兰的首选作物。到1841，爱尔兰人口将达到800万，其中三分之二是以农业为生的佃农，主要农作物是土豆。1844年，一种引起晚疫病的卵菌传播到了欧洲，而且传播速度非常快。1845年夏天登陆爱尔兰岛，使爱尔兰马铃薯减产1/3，次年减产3/4。饥荒一直持续到1852，持续了七年。

虽然爱尔兰是英国的一部分，但起初，伦敦并不关心。直到1845年秋，英国首相罗伯特·皮尔从美洲购买了价值65438+万英镑的玉米和谷物，并于次年2月运抵爱尔兰。然而，这些食物对灾民来说并不是免费的，而是以1便士1英镑的价格出售，饥饿的灾民根本买不起。爱尔兰大批饥民在等死，地主趁机大规模驱逐房客。

从1849到1854，25万爱尔兰人被正式驱逐。面对饥荒，大量的穷人不得不住在外国。在饥荒最严重的年份，平均每年有25万爱尔兰人移居美国、加拿大、澳大利亚等地。逃亡之路艰辛异常，九死一生。移民加拿大的1847爱尔兰人中，1/5死于疾病和营养不良。学术界普遍认为，这场史无前例的大饥荒使爱尔兰人口减少了20%至25%。

爱尔兰和英格兰成了敌人。1848年7月29日，主张停止食品出口、关闭港口的“年轻爱尔兰”运动在蒂珀雷里郡发起起义，很快被英国警方镇压，但却拉开了爱尔兰争取独立的序幕。