腊八节的由来是什么？有哪些习俗？
传说1:相传在古印度北部，有一位净饭王，他有一个儿子，名叫乔达摩·悉达多。年轻时，他感受到生老病死的种种痛苦，发现社会生活是徒劳的，对婆罗门教的神权政治极为不满。于是在29岁的时候，他抛弃了皇室的奢华生活，出家为僧，学习瑜伽。根据历史记载，这一天是中国农历十二月初八。因为他是释迦牟尼，后来佛教徒尊称他为释迦牟尼，意思是释迦牟尼的圣人。
据说释迦牟尼成佛之前，已经苦行多年，饿到决定不苦行。然后遇到一个牧羊女，给了他乳糜吃。他吃了乳糜，恢复了体力，坐在菩提树下，于十二月八日出家为道。十二月是夏历中的第十二个月，所以十二月八日被称为腊八。在中国汉族地区，这一天被视为释迦牟尼的开悟日，因此腊八成为佛教节日。佛教传入中国后，各地修建寺院，煮粥拜佛的活动开始流行。尤其是在腊月初八，释迦牟尼祭祀修行时，各寺院都举行诵经，并模仿佛教成佛前一位牧民献乳糜的传奇故事，用香榧和水果为佛熬粥，名曰腊八粥。这就是腊八粥的由来。
传说二:关于腊八粥的起源还有一个有趣的故事。据说朱元璋小时候家里很穷，就给一个有钱人放牛。有一天，我放牛回来，走过一座木桥。奶牛滑了一跤，从桥上摔了下来，摔断了腿。老富翁很生气，把他放在一个没有食物的房子里。朱元璋饿极了，突然发现屋里有个老鼠洞。他打开一看，原来是老鼠的粮仓，里面有大米、豆子、红枣。他把这些东西放在一起，煮了一锅粥，吃起来很甜很好吃。后来朱元璋当了皇帝，又想起这件事，让厨师煮了一锅各种五谷豆混在一起的粥。那天正好是腊月初八，所以叫腊八粥。
其实中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八这一天，无论是朝廷、政府、寺庙，还是黎民百姓家，都会煮腊八粥。明代加入大米、银杏、核桃仁、栗子煮粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后和王子都要给文武大臣和侍从吃腊八粥，并把米饭和水果分发给寺院，供僧侣们食用。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。著名的雍和宫腊八粥，除了糯米、小米等五谷杂粮，还有羊肉丁、奶油。粥面上撒着红枣、桂圆、核桃、葡萄干、瓜子、绿肉丝。
根据中国农历，十二月被称为腊月，腊月初八也被称为腊八节。《腊》与《说文解字》合称“腊，冬后三日，腊祭百神”，可见“腊”最初是古代至日在冬后第三天举行的祭祀活动。《风俗通》记载:“嘉平，清泗，周腊，汉改岳腊。那些在野外打蜡、打猎、猎食动物以祭祀祖先的人。”经过一年的生长，各种动物都丰满漂亮，冬季休息的农民猎杀它们祭祀，在当时可以说是取之有道，用之有道。然而，当时腊祭的日期并不固定，规定在每年冬季至日后的第三天举行，这一天被称为“拉日”。把腊月八定为腊月八始于南北朝。南朝梁朝的宗彝在《荆楚纪事》中明确记载:“十二月八日为腊月。”因此，腊八成了农历十二月的一个重要节日。
腊八粥在古代是用赤小豆和糯米煮成的，后来用料逐渐增多。南宋人精心编写《武林旧事》说:“用核桃、松子、奶菇、柿子菇、柿子栗子煮粥，叫腊八粥。”至今，江南、东北、西北广大地区的人们仍有吃腊八粥的习俗，这在广东是不多见的。用料不同，常用糯米、红豆、大枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合等熬制甜粥。还有桂圆、龙眼肉、蜜饯都是熟的。冬天吃一碗热气腾腾的腊八粥，好吃又营养，真的能增加幸福感，延年益寿。
传说三:腊八节来源于“用红豆扮鬼”的习俗。传说古代五帝之一的颛顼，死后把三个儿子变成恶鬼，出来吓唬小孩子。在古代，人们普遍相信迷信，害怕鬼神。他们认为，成人和儿童患中风和健康状况不佳是因为流行病幽灵。这些恶鬼无所畏惧，只怕赤(红)豆，所以有“红豆扮鬼”的说法。所以腊月初八，用红小豆和赤小豆煮粥，以祛疫迎祥。
传说四:腊八节源于人们对忠臣岳飞的记忆。当时岳飞率领部队在朱仙镇抗金，正值严冬九月。岳家军衣食无着，饥寒交迫，百姓纷纷送粥。岳家军饱餐了一顿百姓送的“千粥”，结果大获全胜。那是十二月的第八天。岳飞死后，为了纪念他，人们在腊月初八用杂粮和豆子煮粥，终于成为一种习俗。
传说五:秦始皇修长城，所有民工奉命前来。他们很多年不能回家，他们依靠家人给他们送食物。一些家在千山一水之隔的农民工，无法送饭，导致很多农民工饿死在长城遗址。有一年腊月初八，没有饭吃的民工合伙积攒了几把粗粮，放在锅里煮成稀粥，每人喝了一碗，最后饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年在腊月初八吃“腊八粥”作为纪念。
传说六:相传老两口过着艰苦节俭的生活，积蓄了一笔财富，但他们的宝贝儿子却辜负了期望，娶了媳妇也不贤惠。他们很快就失去了他们的财富。腊月初八，小两口又冻又饿。幸好有村民和邻居帮忙，用米、面、豆、菜煮了一锅“混粥”。意思是:“吃个混粥，记住教训。”这粥让小两口改掉了坏习惯，走上了正道，靠努力生活，日子一天天好起来。腊八粥的流行习俗是人们遵循它来警示后代。
腊八节习俗
习俗一:吃冰。
在腊八节的前一天，人们通常用钢锅舀水并冷冻。当腊八节到来的时候，他们会把冰移开，打碎。据说这一天的冰很神奇，吃了以后一年都不会肚子疼。
习俗二:吃腊八粥
腊八粥又叫“七宝五味粥”。中国有1000多年喝腊八粥的历史。它最早始于宋代。腊八这一天，无论是朝廷、政府、寺庙，还是黎民百姓家，都会煮腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后和王子都要给文武大臣和侍从吃腊八粥，并把米饭和水果分发给寺院，供僧侣们食用。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。
中国的腊八粥品种繁多。其中以北平最为精致，白米中夹杂的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生等。，总计不少于二十种。腊月初七的晚上，人们开始忙碌起来，淘米、泡果、削皮、去核、小心采摘，然后半夜开始煮，再用小火炖，直到第二天早上，腊八粥煮好了。
更精致的人要先把水果雕刻成人形、动物、图案，然后放在锅里煮。比较有特色的是在腊八粥里放“水果狮子”。水果狮子是由几种水果做成的狮子，以去皮晒干的脆枣为狮身，半个核桃仁为狮头，桃仁为狮足，甜杏仁为狮尾。然后用糖把它们粘在一起，放进粥碗里，就像小狮子一样。如果碗大一点，可以放两只狮子或者四只小狮子在上面。更精致的，是用枣泥、豆沙、山药、山楂饼等各种颜色的食物，揉成八仙、寿星、罗汉等塑像。这种装饰性的腊八粥只有在以前大寺庙的祭坛上才能看到。
腊八粥:
1，120kg土豆和小米煮半熟，20kg大蒜捣碎，掺入兆福牌原味黄油。
2、冬瓜片35斤白菜丝25斤青椒丝15斤鸡精25斤作为配料。
3.加入适量的水和调味品:味精、盐、黄酒、胡椒粉等。然后用文火煮。
4.煮到蒸汽停止几分钟，再炖三次左右。
习俗三:吃腊八蒜
从腊月初八到初八，过年的气氛一天比一天差。在中国北方大部分地区，用醋浸泡大蒜的习俗被称为“腊八蒜”。
据老人说，“腊八蒜”二字与“算”字谐音。这是所有公司收集账目和计算本年度收入和支出的日子。可见，损益，包括外债、外债，都要在这一天算清楚。这就是“腊八算”的工作方式。腊八那天要债的债主会给欠他钱的家庭发消息，要他做好还钱的准备。北京有句民间谚语:“腊八粥，腊八蒜，买单的使者；偿还债务。“后来，如果有人欠别人钱，就用大蒜代替“算”字，以示忌讳，“算”字也就避开了。事实上，欠别人的终究是要还的。老北京快过新年了。大街小巷都有麻辣菜，却没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？想想吧。卖腊八蒜得喊。怎么会？直接喊“腊八蒜！”债务人听到喊声，心里咯噔一下。街上怎么还有讨债的喊声！另外，你一个小商人在跟谁说话？人家不跟你算就好了，腊八蒜也不能上街大喊大叫了。各家各户自己做腊八蒜，自己先算算，这一年怎么过。
泡腊八蒜，就得用紫蒜和米醋。将蒜瓣去皮，浸泡在米醋中，放入小罐子中密封，直到除夕。蒜瓣鲜绿色，有蒜和辣醋的香味，是吃饺子最好的调料。也可以搭配凉菜，口味独特。
为什么一定要用紫蒜泡腊八蒜？紫色的蒜瓣泡的很透，蒜瓣很难崩，蒜香脆。近年来，紫蒜在市场上已经很少见了。用普通蒜，泡出来，虽然花瓣大，但是味道不脆不紫。大蒜种植者呢？紫蒜产量低，比普通蒜少20%。谁来种？市场上偶尔会看到紫蒜，麦收后就会上市，价格比普通蒜高三分之一。这不是一样的吗？收获量小，可能会卖个好价钱！
为什么一定要用米醋泡腊八蒜？米醋色泽淡雅，泡过的蒜颜色和以前一样，橙黄绿绿，味道酸辣，香气浓郁微甜。老陈醋泡的蒜颜色黑，蒜瓣不够绿，口感差，尤其是熏醋，略焦。也许这就是它的特点。其实只是一种习惯。好吃不如爱吃！
腊八粥饮食习俗
腊月初八，民间称为腊八，是春节前的第一个节日，从此“年味”日益浓郁。吃腊八粥的习俗在中国已经有几千年的历史了，它有着不同的起源。
据传说，在古印度的北部，也就是今天的尼泊尔南部，有一位净饭王在卡皮尔罗威国。他有一个儿子叫乔达摩·悉达多。年轻的时候，他感受过生老病死的种种痛苦。他发现社会生活是徒劳的，对婆罗门教的神权统治极为不满。于是，29岁的他抛弃了皇室的奢华生活，出家为僧。根据历史记载，这一天是中国农历十二月初八。因为他是释迦牟尼，后来佛教徒尊称他为释迦牟尼，意思是释迦牟尼的圣人。佛教传入中国后，各地纷纷兴建寺院，煮粥拜佛的活动开始流行，尤其是腊月初八，释迦牟尼祭祀修佛时，各寺院都举行诵经，并模仿佛教成佛前供奉一种“乳糜”的传说节目，煮粥拜佛。这就是腊八粥的由来。
宋代吴写《梁璐之梦》六年:“初八，庙号腊八。大沙寺等地有五味粥，称为‘腊八粥’。”这时候腊八粥已经成为了一种民俗，不过当时皇帝也是用它来笼络所有大臣的。元代人孙国写了一个拜访燕都的故事:“十二月八日，送关白粥，粥里混有米饭和水果。货多者胜，这个故事沿袭了宋朝的故事。”《永乐大典》记载“是月初八，禅家称之为腊八节，煮坏粥给佛吃。”十二月初八，七宝五味粥，即“腊八粥”，送到东京开封各大寺院。据孟元老《东京梦中华录》记载，十二月初八，各寺院送七宝五味粥给弟子喝，称为腊八粥，又称佛粥。宋代大诗人陆游在诗中说:“今佛粥多相济，以为江村存新事。”也是关于腊八送粥的。南宋学者精心撰写的《武林旧事》中说:“用核桃、松子、牛奶、柿子、栗子煮粥，称为腊八粥。”
清朝雍正三年(公元1725年)，世宗将北京安定门国子监以东的府邸改为雍和宫。腊八节，在宫内的万福阁等地，用锅煮腊八粥并请喇嘛僧人诵经，然后将粥分发给宫中大臣品尝，以备节日食用。《光绪顺天府志》云:“腊月初八，永和官煮粥，定制之，遣大臣监之，盖饭之。”腊八粥又叫“七宝粥”、“五味粥”。最早的腊八粥是用赤小豆熬制的，经过演变和地方特色逐渐丰富。阿清人夫差·敦冲在《燕京岁时年谱》中说:“腊八粥是用黄米、白米、糯米、小米、菱角、去皮枣泥等熬制而成。，并染以红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、杂葡萄外用”。
天津人煮腊八粥，和北京的差不多，有莲子、百合、珍珠米、意大利糯米、大麦仁、粘糯米、粘黄米、芸豆、绿豆、龙眼肉、桂圆肉、银杏、红枣、糖水桂花等。，都是色香味俱佳的。近几年又加入了黑米。该腊八粥可用于食疗，具有健脾开胃、益气安神、清心养血的功效。
山西的腊八粥，又称八宝粥，以小米为主，配以豇豆、小豆、绿豆、大枣、粘黄米、大米、糯米。在晋东南，用水煮粥也是饮食习俗之一，这种粥叫香米，就是腊月初五的小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、糯米、柿子。
在陕北高原的腊八这一天，除了各种米和豆类外，还用各种干果、豆腐和肉煮粥。一般早上做，甜的咸的，看人的口味。如果是午饭，我们应该在粥里煮一些面条，吃一顿团圆饭。吃完后还要在门上、灶上、门外的树上放粥，辟邪避灾，迎接来年农业丰收。民间传说，腊八这一天禁止吃菜，说是吃了莱作物后地里杂草多。陕南腊八族要吃混粥，分“五味”和“八味”。前者用大米、糯米、花生、银杏、豆类等煮成。后者用以上五种原料增加肉丁、豆腐、萝卜，还加了调味料。在腊八节，人们不仅要吃腊八粥，还要用粥祭拜祖先和粮仓。
甘肃人传统上用五谷杂粮和蔬菜熬制腊八粥，煮好后不仅供家人食用，还分发给邻居，用来喂养牲畜。在兰州、白银市区，腊八粥是用大米、豆子、红枣、银杏、莲子、葡萄干、杏干、冬瓜干、核桃、绿豆丝、糖、肉丁熬制而成。烹饪后，首先用来祭祀门神、灶神、土地神、财神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登；然后送给邻居，给最后一家享用。甘肃武威讲究“苏腊八”，吃的是大米粗米、扁豆米或粗米，煮熟后配炒籽、麻花吃。民间称之为“豆粥泡”。
宁夏人通常用扁豆、黄豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥作腊八饭，再加上用小麦粉或荞麦粉切成菱形柳叶的“麦穗”，或做成小圆蛋的“麻雀头”，再加入葱花油后煮粥。这一天，全家只吃腊八饭，不吃蔬菜。
青海西宁人多为汉族，但腊八不吃粥，吃麦仁饭。将刚磨好的麦粒与牛羊肉一起煮，加入青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经过一夜的文火，肉和小麦融合成乳白色的形状。早上开锅，香味扑鼻。
山东的“孔府食制”规定“腊八粥”有两种，一种是用米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米做成的，碗中加入一些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的果，以作点缀。这种粥是专门给孔子的师傅和十二宫的师傅吃的。另一种是用米饭、肉片、白菜、豆腐等煮。，是给孔府里的仆人喝的。
河南人吃腊八饭，用小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种原料熬制而成。煮的时候加点红糖和核桃仁，让粥变得又浓又香，寓意来年丰收。
在江苏吃腊八粥分甜的和咸的，烹饪方法是一样的。只是咸粥配的是菜和油。苏州人煮腊八粥要加镞、荸荠、核桃、松子、芡实、红枣、栗子、木耳、蔬菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗曰:“腊月初八粥，自梵天传来，七宝美妙交融，五味杂陈。”
浙江人通常用核桃仁、松子、芡实、莲子、红枣、龙眼肉、荔枝肉等熬制腊八粥。，香甜可口，祈求长命百岁。据说这种煮粥的方法是从南京传过来的，其中包含了一些传说。
四川人多，腊八粥的做法多种多样，有甜的、咸的、辣的，而农村人吃的比较咸，主要是黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜。陌生人来这里品尝，虽然入乡随俗，但是很难习惯。现在城市里有很多人吃甜粥，可以称之为别有风味。腊八和粥关系密切，在腊八喝粥，也算是一种花式，一种水平。
河北腊八粥的制作方法:将白豆提前浸泡(最好第一天晚上用，第二天再用)至肥腻；白莲子用热水焯一下，去青核，白豆、白豆放入沸水锅中煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛米、大枣、米豆，栗子去硬壳、内衣。将上述原料洗净，放入锅中，加足水，用武火煮沸，文火煮40分钟，至粥浓稠，枣烂。粥煮好后，加入蜂蜜桂花和红糖(或先将红糖煮成糖汁再加入粥中)，拌匀。
特点:黏软，香甜可口，营养丰富，易于消化。年老体弱者食用此粥，有利于恢复健康。无论哪种腊八粥，都有暖胃润肠、健脾清肺的作用。
中国人那么爱吃腊八粥，除了吃法习俗，还有一些科学上的原因。清代营养学家曹燕珊所著《粥谱》对腊八粥的健身和营养作用有详细清晰的记载，腊八粥具有和胃健脾、养心清肺、益肾益肝、止渴明目、通便安神的作用，是一种很好的食疗佳品。这些都被现代医学证实了。对于老年人来说，腊八粥也是一种不错的食物，但是也要注意不要喝太多。其实不只是腊八。吃粥对老人也大有好处。粥的品种相当多，可以因人而异，可以根据需要选择，酌情食用。
腊八节民俗
李永军
传说“腊八节”起源于古代的腊祭。据说，每年的腊月，古人都会举行祭祀祖先和神灵的活动。据宗教界称，腊月初八也是佛祖释迦牟尼得道成佛的日子，最初称为“开悟节”。从周朝开始，腊月就被定为腊月。在南北朝时期，这个月将举行重大的祭祀活动，以祈求丰收、好运和和平。据说“腊祭”有八种神，所以决定第八天是固定的祭祀日，后来成了习俗。
关于“腊八粥”的由来，民间有很多说法，也有很多有趣的典故。据说为了纪念佛祖在腊月八成道学日，各寺院的僧人在这一天聚集在一起纪念、念经。并将来自四面八方的大米、小麦、豆类、五谷杂粮，以及收集来的枣、栗子、核桃等干果汇集在一起，放在大锅里煮成粥，作为对佛祖的祭祀，然后全体僧人享受修道的成果。在朝圣的情况下，寺庙用粥施舍。后来，这一举动逐渐成为一件好事，一直流传至今。随着佛教的不断传播，这一活动从寺庙蔓延到世俗民众，煮腊八粥逐渐演变成一种民俗。在宋代，“腊八粥”广泛流行。无论是朝廷、政府、百姓甚至寺庙，都会在这一天煮粥拜佛、祭祖，用于家人团聚，或馈赠朋友，以祈求吉利平安。“腊八节”不仅成为民间重要的传统节日，而且喝腊八粥的民俗也代代相传。
首都北京建立后，老北京人民对腊八节有了更深的历史文化感情。据说还有一个典故:明太祖朱元璋小时候放牛，回来就快饿死了。突然他在角落里发现了一个老鼠洞，想抓一只田鼠来充饥。没想到，我从洞里掏出了一大堆糯米、小米、小麦、花生、豆子，只好把这些杂粮洗干净，煮成粥，好好吃一顿。后来当了明朝皇帝，整天吃山珍海味，嘴巴又累又烦。他想起小时候的往事，就命宫廷厨师模仿，并邀请大臣们一起品尝。没想到，大家都说很精彩。这一天恰好是腊月初八，朱元璋把它命名为“腊八粥”。后来民间就有了喝腊八粥的习俗。
历代对腊八粥的民俗有很多记述。晋代《打拉》诗写道:“日头照，星宿录，打拉陈思。神秘形象一改，大众更新。一年过去，八蜡报勤政。藁城一河，年富力强。”古人以“腊祭”的形式感谢百神保佑平安幸福的生活。北齐魏守腊节说“寒将逼清祀，必有精宴，何以慰中华之情”，表达了人们在隆冬祭祀神的心情。诗人陆游在《十二月八日走西村》中写道:“腊月风意已春，因散策而过邻人。在大漠柴门，有许多牛步道和野生海滨。很多病唯一需要的就是药，可怜的对象都是闲人。目前佛粥互喂，让江村更加节俭，焕然一新。它生动地描绘了人们在拉日互相赠送和食用佛粥(腊八粥)，感受清新的气息，迎接春天的到来。
到了清朝，朝廷就有了腊八节送粥的习俗，从雍正帝一直到宣彤退位，都非常重视这个节日。每到腊八，雍和宫里几口大锅熬粥，喇嘛念经，派大臣烧香祭祀。道光也将在腊八当天举行“腊祭”活动。道教各派戒粥为好，民间以粥敬神。亲友交换“腊八粥”增加感情。《燕京岁时的故事》载:清代腊八节，雍和宫准备了四口大锅，直径两米，深一米半，可盛几米。第一锅粥是给上帝喝的，第二锅粥是给太后和皇太后家人喝的。第三锅粥给了诸侯家和小领主家，第四锅给了喇嘛。当时在北京吃粥的场景很温馨。有诗为证:“首阳在大鲁中，粟与粥豆同煮。适时献上佛箭并真诚，默默祝愿金光普照众生。几缕清香飘来，一堆堆蔬果纷纷聚拢。* * *品萨满极品，萨满的颜色从莲花火炬传到莲花火炬。幼稚而饱满，他们在街上打着蜡鼓。”可想而知，在这个节日里给“腊八粥”施舍的时候，皇家君臣，老百姓，必然是人头攒动，拥挤不堪，空前壮观。
早些年，老北京有个典故。据说腊八节与古代五帝之一的颛顼有关。他的三个儿子死后都成了恶鬼，出来吓唬小孩子。因为人们迷信害怕鬼神，认为所有的疾病都是疫鬼引起的，但是这些妖魔却无所畏惧，害怕红豆。所以腊八这一天，专门用红豆和红豆煮粥，可以祛疫迎祥，进而引出“红豆扮鬼”的谣言。
老北京人对“腊八节”有着特殊的感情，深受古都文化的影响。他们在继承民间传统方面有着独特的习俗，并在饮食文化方面不断创新。经过长期的探索，加上宫廷内外的相互交流，“腊八粥”的用料和做法不断改进，粥的花样和口味也越来越精致。
故宫在“腊八粥”中加入桂圆、莲子、坚果、魔芋、银耳，使其成为冬季进补的美味。普通人也要尽量多节约五谷杂粮，让“腊八粥”香甜可口。人们认为喝腊八粥可以驱寒暖身，补充杨琪有益健康。而喝“腊八粥”是进入新年的门槛。记得小时候，隆冬时节，我总盼着一顿新粮做的好吃的“腊八粥”。而且每个家庭的大人小孩都愿意聚集在热炕上，享受热家常菜带来的欢乐和温暖。虽然北京的冬天寒风刺骨，“拉齐巴拉冻死西方寒鸦”，但喝“巴拉粥”会让人忘记外面的寒冷。那浓浓的人情味，总是温暖着淳朴勤劳的北京人。
老北京人一直很重视腊八节，视其为春节来临的信号。北京曾有一句民谣:“别着急，老太太，过了腊八就过年了”“喝了几天腊八粥，走了二十三里，送了灶王爷就过年了”。老北京还流传着一首儿歌:“孩子，别贪吃，就吃腊八饭，蜜饯一下子就粘了。希望过年穿新衣服，好好吃一顿，还有人给压岁钱。”
“腊八节”过后，春节的序幕就要拉开，喜事不断。女人们忙着缝纫、做新鞋、绣花枕头和裁剪新衣服，为新的一年做打算。民间花会也开始组织起来，文化活动加紧演练。虽然“腊八”时节天寒地冻，但满怀豪情、喜迎新年的北京市民，经过一年的辛勤劳动，已经积财备货，喜获丰收。一颗火热的心，温暖了一个和谐幸福的家，让生活充满了无限的欢乐和温暖。
记忆中的老北京，这些年都是腊月。“腊八节”当天，市场店铺开始抬高玩具、零食等年货，商品逐渐增多。很多家庭主妇会提前做好小磨豆腐脑和各种零食，甚至会在春节前抽时间磨一些豆面、黄面，用来做炸丸子、蒸糕。记得腊月初六晚饭后，我妈总要把大米、小米、糯米、玉米米、高粱、红小豆、芸豆筛选一下，然后把核桃、杏仁去皮，花生、红枣洗净备用，到了腊月七晚上开始煮粥。母亲在烹饪方面很有经验。首先，把不容易煮开的豆子放入锅中。当豆子变软变红时，将棍子、米饭和坚果放入锅中并不断搅拌。大约一个小时后，浓浓的香气从盖子边缘溢出，让人垂涎欲滴。待粥粘稠时，即可出锅，放入土盆中待用。除此之外，我妈还会用白面粉和大枣蒸两屉大饼和金黄的饼。上面放上青红丝和瓜子，用大花瓣点一个莲花状的红点，象征吉利圆满。晚上奶奶和姐姐会剥蒜，然后泡在满满一坛醋里做腊八蒜。
第八天中午，母亲用红糖和白糖热了“腊八粥”和“吉祥饼”，端上炕桌。全家人在温暖的房间里享受腊八，享受传统节日的温馨与祥和。喝完粥，和姐姐一起出门，把特意准备的“腊八粥”和糕点送到亲戚朋友家。大人们还准备了茶和糖果来接待上门的亲友。和谐的氛围里充满了浓浓的亲情和友情，想起来还是觉得很温暖。