四川有哪些著名的地方特产？

郫县豆瓣是四川郫县的特产，是四川三大名菜之一。是川菜菜谱中常见的调料，被誉为“川菜之魂”。其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣香味醇厚，不加任何香料，色泽鲜艳红润，但郫县豆瓣荣誉图集(3张)中无油。它依靠优良的原料和精细的加工工艺，达到色、香、味俱佳的效果，具有辣味浓、红油亮、回味长的特点，成为川菜必不可少的调料，赢得了“川菜之魂”的美誉。

徐公茶

碧潭雪花茶碧潭雪花茶是花茶的一种。它产于四川省峨眉山。采花时间在阳光明媚的午后，在开放前采摘洁白晶莹的嫩芽，让茶叶在新鲜的同时抓住香味，再用手细细地嗅。碧潭雪一飘，无论是香、味、价，都排在所有花茶之上，堪称佳作。

干红辣椒

花椒是新津县历史上著名的土特产，具有温中散寒、健胃消食的功效。用于胃寒疼痛、胀气、消化不良；冻疮，风湿痛和腰痛外用。

爆米花糖糕

最著名的爆米花糖果是重庆江津爆米花糖果和四川乐山苏记爆米花糖果。米糖是江津的传统老字号产品，已有近百年的历史。50年代末，江津爆米花糖果开始进入国际市场，并出口到香港和南阳。

该产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，具有滋阴补肾、开胃健脾的功效。江津爆米花历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市。还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

鸡蛋酥

蛋壳酥是浦江特产，是多糖和蛋白质的混合物，是最好的营养食品。该产品具有色泽金黄、味道鲜美、口感酥脆、营养丰富的特点，是居家、旅游、馈赠的佳品。

白菜豆腐

大白菜豆腐在遂宁已有近50年的生产历史。因包在大白菜叶里，具有麻、辣、鲜、软、香的特点而得名。它能刺激食欲，增强肠胃，帮助消化，营养丰富。远销上海、天津、重庆等地。1983被评为国家优质名特产品。