余庆县的历史文化

余庆县盛产小叶冬青，属于楝科女贞属。它生长在乌江沿岸和苗岭山区。与云南、四川、浙江、广西、广东、海南的大叶冬青完全不同。是贵州特有的珍稀植物，具有绿干茶、绿汤、绿叶的特点。被中科院院士、上海茶叶协会名誉会长、著名科学家谭家桢教授誉为“绿金”。

金橘

红金桔，又名“红军橙”。据《余庆县志》记载，红军长征经过余庆时，有100多名受伤失散的红军被当地反动武装俘虏杀害，其中1名年轻红军在龙嘉横丹山一座寺庙中被一名小和尚解救，并为其指明了通往遵义的道路。年轻的红军流着泪，从裤兜里掏出几十棵橘子树，交代小和尚把它们种在红军牺牲的地方作为纪念。小和尚按照小红军的指示，把橘子种子养成幼苗，全部种下。每年秋天，橘子树上都挂满了金黄色的橘子。小和尚告诉附近的穷人，这是红军的血浇出来的橘子，人称“红军橘”。为了避免反动派的报复和破坏，人们把“红军橘”改名为“红金桔”。红金桔具有皮薄、汁多、味甜、食药两用、色泽鲜艳、易保存等特点。徐佳羊肉粉

徐佳羊肉粉是余庆著名的老店。它是由米粉，山羊羊肉，香菜，葱，油辣椒，胡椒等制成的。煮出来的羊肉粉嫩滑可口，色香味俱全。

贾凡狗肉

贾凡狗肉是余庆的特色狗肉火锅。狗肉不仅味道鲜美，营养丰富，还具有入药治病的功效，具有补中益气、温肾壮阳的作用。

乌江鱼

乌江活鱼是以鱼为主菜的鱼专家。由于所用鱼的种类繁多，它发展出了多种口味(酸汤、清汤、微辣、中辣、极辣等。).鱼在顾客面前宰杀切片，菜肴“滑嫩鲜香”。

敖溪豆花

余庆县鳌溪豆花不仅具有干香味的原味，还具有吸味的特点，是余庆名菜。豆花是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。民歌小调:余庆民歌小调，一种是自由扩展型，音程自然，旋律轻柔，音域不超过8度；另一种是山野风味，粗犷、高亢、奔放、浓烈。

锣鼓:余庆锣鼓由鼓、马锣、羊面鼓、钹组成，有65，438+000多面锣鼓。常见的有《长路引》、《剪刀摊》、《一柱香》、《狮子敲钟》、《鸳鸯铁水》、《鲤鱼下滩》、《八排鼓》等。

唢呐:唢呐是一种民间乐器。余庆的曲调有20多种，如川调、鄂调、大河调、上调、印江调、石阡调、道真调等。

龙灯:余庆龙灯始于唐代正月11日至16日的“元宵节”，有布龙、草龙和棍龙。

花灯:余庆花灯属于江南风格，按表现形式和内容分为传统花灯和新式花灯。清乾隆三十二年(1767至1820)，九柱坎人杨再强与妻子郭居住在广西县落沙坝，在此传授灯会，后成为当地特有的剧种——元宵，类似灯会。