咖啡在中国的消费历史并不长，那么它是如何一步步渗透到习惯喝茶的中国市场的呢？

1836左右，丹麦人在广州灌口线13附近开了他们在大陆的第一家咖啡店。那时候咖啡不叫咖啡，叫“黑酒”。昂贵的价格和奇怪的味道是中国人的第一印象。在那之后的很长一段时间里，咖啡一直服务于与外国人有关的港口城市的外国人、特权阶层和贵宾，而普通人却很少有机会接触到。

直到1980年代，速溶咖啡麦和雀巢咖啡相继进入中国，才让更多的中国人开始了解和接触这种舶来品。但速溶咖啡通常提取过度，不加糖喝起来又苦又粗糙，对理解咖啡也有“偏见”。

当时，为了让咖啡在中国的消费者中流行起来，富裕的雀巢公司购买了大量的电视广告、汽车广告、平面广告等。，并通过广告教消费者如何准备咖啡和喝咖啡。“雀巢”的广告味道不错。这种语言几乎是一个熟悉的名字。

1997期间，以尚道雕刻时光和咖啡为代表的台式磨坊咖啡馆出现在中国。此时正好赶上改革开放的浪潮，西方文化进入中国，中国经济进入高速发展期。居民购买力大大提高。很多人开始有这个能力，尝试喝新鲜新鲜的咖啡。今年1月，两家老店倒闭引发的雕刻时光，其实是全国精品咖啡店的骨灰。随着消费者品味的不断提高，“文化咖啡”的概念已经成为咖啡行业的主流。