用土鸡宝宝考考你:生煎馒头这种传统小吃在哪里？上海青岛话题来源？回答。

油炸馒头是一种具有中国特色的传统小吃，流行于上海、浙江、江苏和广东。隆冬时节，吃刚出锅的煎包，更有利于驱寒，嚼出香味，吸收营养。包子顶端的黑芝麻还有开胃健脾、和中理气、平喘止咳的妙用。

生煎包是具有中国特色的传统小吃，流行于上海、浙江、江苏、广东等地。它简称为煎包。因为苏州人习惯称之为“馒头”(馒头古称“小笼”，清代则从馒头中分离出来)，所以苏州人称之为煎馒头。

发展历史

煎包的原产地是苏州。最早开在1911的婺源茶馆的生煎馒头，在当时是最有名的，随后风靡江浙沪。上世纪20年代，生煎馒头进入上海这个大码头，因其经济而受到大众追捧。

煎炸已有数百年的历史。在上海，卖这种小吃的商店到处都是。每天早上五六点开门就很挤。不早点排队，就吃不上饭了。20世纪30年代后，上海餐饮业引入了生煎馒头专卖店，馅料中加入了鸡、虾等多个品种。

生煎包的皮底部煎成金黄色，上面撒一些芝麻和小葱。闻着香香的，咬一口汤，在上海挺受欢迎的。成品面条洁白松软，肉馅鲜嫩，里面有卤汁。嚼的时候有芝麻和洋葱的香味，趁热吃比较好。

对它的评价是:“皮薄不焦，二歧酵母头烤，鲜馅汤汁满嘴，底厚焦。”本文在介绍生煎馒头优点的同时，也提醒食客们，凡是“糊底”的都可以不买，甚至“吃”。

100多年前，上海的茶馆除了茶还供应生煎馒头。后来人们不品茶的时候，也想把“茶点心”当快餐，代替正餐。符合人们的饮食需求，煎包子走出了茶馆，成了“街头小吃”。