Xi户县的社会生活
相传，秦朝末年的皇帝姚兴和首都长安的官员去草堂听鸠摩罗什讲学。为方便交通，在风水上设置了渡口，故名秦都。秦都镇古称“峰景胜地”，有二宫(当阳宫、莲城宫)、五门、九楼(以王耀楼最雄伟)、十三堡等旧址。80年代以后，虽然有了很大的进步，但是老街店依然存在。“文武双全”的美誉源于秦都。秦都是中国人民文武治国思想的启蒙与实践之源。周文王迁都峰峰后，以文治思想立国，深得天下民心，为武力推翻商朝创造了必要条件。他开诚布公，广纳贤才，大量使用姜尚等人。后来，在吴王姬发的领导下，他用武力推翻了商朝，建立了中国第一个封建王朝——周朝。姜子牙杀鬼神化神的故事发生在秦都，是对一场三千多年前战争的第一次总结和审判。文武行政思想奠定了中国封建王朝模式的基础，推动了人类文明社会的进步。“文武双全”是中国人政治思想的伟大发明。文武之道作为中国人的一种谋略，几千年来渗透到东方文化的方方面面。(内容来源“户县文史大观”)
安祖镇位于户县西部，距县城12.6公里，距Xi 50公里。东临玉蟾乡，南接蒋村镇，西接周至，北接干河镇，居于关中平原腹地。安祖古镇历史悠久。据史料记载，祖安曾是夏伐胡的地方。古镇位于赶水河上游，古称“赶夜”。根据文献记载，于霞死后，他的儿子继承了王位。这种废除“禅位”、传承世代相传的皇位继承方式，引起了激烈的皇位争夺。与邦国同姓的胡适反对。公元前2086年，夏率军沿洛阳西大道西行，过庐山，过黄河，过桃林，过华山北麓，到达幽湖国。双方在甘肃交战。胡家败亡，他成了“牧羊人”(即放牧奴隶)。又《尚书·石干》云:“甘，地名，有胡之国南郊。凯和你在甘之野战斗。”周至县《甘野图》注记载:“甘在户县西南。和家庭是古老的。”“夏树”在甘肃的战争就在这里，“甘野”在县城以东五十里，也就是古之国胡的南郊。不服其令的夏启礼，转战甘肃，召来六乡，立下誓言。这个城市甘谷水的源头叫干河，是它的地。”王冼平甘峪口有一座王霞庙。固镇的商朝是浩国。郭皓是一个商业附庸国。据陕西地理沿革记载“商帝邑之兄封于郝，即今祠堂镇所辖郝村”。今天的郝村有一个古老的石堆，上面刻着“古国浩”四个字。还有一座庙碑上写着:“今郝村古称”。晋唐时期，古镇属户县管辖；宋大观元年(1107)，设立中南郡，属中南郡管辖。元朝八年(1271)，撤销中南郡建制，划归周至县管辖，直至中华人民共和国成立后的1958。周、胡两县以白马河为界，古镇归户县管辖。
经过查阅史料和民间采访，安祖地区有许多村名和地名与重阳宫有关。
据周至县志记载，元代以前，刘、姜二人曾在此居住，故名刘江村。后来因为地处干河两条支流之间，是商品交易的市场，所以改名为双溪镇。金元时期，全真教创始人王重阳曾在此讲学。在王重阳的不朽小屋之后，他的弟子马丹阳在他的修道院里建了一个宽阔的庭院，这是一个可以居住的地方。原名“柳江岸”，题写“祖庭心死”。此后又被称为“祖庭”、“祖堂”，四方尊称安祖。祠堂的名字由此而来。后来，双溪镇改为安祖镇，至今已有800多年历史。(内容来源“户县文史大观”)
凿子村曾被称为卓日村。位于户县大王镇东南2.5公里，分为四个行政村(赤勺东村、赤勺西村、赤勺南村、赤勺北村)。赤石东村分两个村民小组，人口410，耕地580亩。赤石西村分7个村民小组，人口1.01.7人，面积1.357亩。赤石南村分7个村民小组，人口1.420人，耕地1.530亩。赤水北村分三个村民小组，人口390人，耕地420亩。全村以农业、建材、交通为主，南北7号路穿村而过，交通便利。
相传五代十六国时，前秦王苻坚南下攻晋，被困襄阳。那时，他隐居在家。苻坚钦佩他的才华和名望，派车马去请，留下了许多遗产。不久，他假装脚病，仍叫襄阳。著有《汉·晋·春秋》五十四卷。这本书从东汉光武帝刘秀开始，一直到西晋，记录了近300年的历史。我在长安学会凿牙不久，就因病要回来了。晚年被朝廷招为国史大臣，但还没上任就去世了。传闻挖牙村葬于此，故名挖牙村。之后，村民误传“卓日”切牙，取名卓日村，简称卓村。卓村按地理位置分为:卓南村、卓西村、董卓村和卓北村。如今为了传承文化，又改回了赤勺村。分为:赤勺东村、赤勺西村、赤勺南村、赤勺北村。
定州村位于户县北部，直线距离10公里。东临大王镇龙泰坊，西接员村，南接小王店，北接渭水，与兴平隔江相望。该村面积约2平方公里，总人口约5100人。定州村，原名定州村。有不少实物可以证明。明朝弘治十一年(公元1498年)，在王乘村(今王石村)重修圣光寺，铸钟。几个香客参与了这个村子，时钟记载这个村子是“定州村”。该村在清康熙年间(《湖县志》)和雍正年间(《湖县志》)被记载为定州村。清光绪末年出版的户县地图也叫“定州村”。古代兵法《刘韬》第四章中的是& gt书中有这样一段对话:“文王问太公:君臣之死礼如何？太公曰:只为上，只为下。面对没有距离，沉沦没有隐瞒。为周，为下，周为天，地也定，或天或地，礼成。”民国二十三年(1934)，该村被记载为定州村。(内容来源:户县定州村文史资料)辣椒壁虎辣椒壁虎创建于清末，是县城居民姬长娃的父亲，在姬长娃经营期间成名，至今已有百年历史。用料有肉、桂圆、八角、花椒、小香、生姜等。疙瘩是由一种扁食演变而来，形似月牙，全世界都可以吃。肉质均匀，鲜红，酥而不脓，肥而不腻；汤浓而香，酸而辣，开胃生津，御寒发汗，使人心旷神怡。当时有一句歌谣:“辣椒里的疙瘩出了巷，满街香，争先恐后坐排，生怕来不及看汤”，反映了人们争先恐后品尝的情景。没吃过大肉和辣椒的疙瘩的人会对这个名字感到不解。其实大肉、辣椒、疙瘩并列，这三样东西比较突出。
面汤已有70年历史，是在农村的肉末面的基础上，由县城居民山吉庆的面馆改良而来。独特的工艺和上乘的调料深受全县人民的喜爱。汤面是户县的传统美食，是中国著名的小吃。有汤的面条和普通的面条不一样。有的是手卷碱面(拌面时在水中加入盐和碱面)，面条细、硬、轻，不容易煮。吃法也不同于普通的面条吃法。一碗黄花蒸饺、木耳、豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁(蒸饺加酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉)的好汤，一碗温汤面，吃的时候挑一筷子面放在蒸饺的汤里，来回摆动。其特点是:面条细滑，油汤炸制，酸酸清香，薄如纸，细如线。下到锅里就变成莲花，捞到碗里就像线一样，吃起来又轻又软。有一首简单生动的民谣描述面汤:“下锅莲花转，捞入碗中折丝线，嚼在口中咽半年。”
秦都米粉秦都米粉远近闻名。关中地区有句话，“甘州锅盔，岐山面，秦镇革围长安”。一过丰河桥，被称为“百年老店”的秦镇米粉店就沿着道路两旁门可罗雀。即使在冬天，食客也不时光顾。秦镇米粉店的特点就是四个字:筋、瘦、瘦、软。面团本身白如雪，滑如脂，薄如纸。五香油辣籽，五香醋，看它的形状:一条条米皮白生生的，菠菜绿绿的，豆芽黄黄的等一会儿。关于秦镇米皮的起源，还有一个美丽的传说。据说秦始皇统治时期，有一年大旱，秦镇的稻田里长满了稻壳，农民无法完成粮食进贡的任务。当地农民李世儿将大米用水打湿，磨成米粉，蒸成糊状，切成条状，制成最早的米皮作为贡品。始皇帝喜出望外，将秦桧米皮作为贡品赏赐朝廷。后来，每年正月二十三，秦镇家家户户都要蒸米皮纪念李十二世。秦镇制作米皮的习俗和技艺代代相传，成为陕西著名的小吃。米粉加水调成糊状，铺在箅子上，蒸熟，切成条状，调味食用。用料考究，制作精细，皮条客晶莹如玉，滑润如脂；加入辣椒油，红如玛瑙。口感软嫩，辣味浓香，色味俱佳。建国前后，秦都镇以南街尚家、山甲，西街杨家，北街薛佳而闻名。80年代后发展到200多家，遍布县市区，再扩展到省内外大中城市。(见《户县志》第249页)唐代大诗人杜甫在《县小宅泛舟》中写过“无舟可划，百壶寄酒如泉”、“不打算下船，可以不操心”等诗句。“所谓‘酒如泉涌’和‘酒意难免’，指的就是户县米酒。清末民初，曾任户县知府、知府的苗彦夫写了一首诗，“酒名盛唐，白浮(白居易)诗中收之，烹精酒，谈之为赏。"
户县米酒是用糯米制成的。大曲由20多种药材制成，如碾碎的麦加调味料、香料和乌药。该酒不仅浓郁醇厚，而且具有健脾和胃、补血、活血、行气等多种功效，因此常被引入医学。冲泡时，蒸饭的温度、水量、曲量都很有讲究。所有配料混合均匀后，放入瓮(缸)中密封。一月左右必须开2 ~ 3次，酒面形成的盖子一定要压。酒香四溢的时候可以服用。还有半年甚至几年的密封酒，叫密封缸酒，味道特别浓。用酒床和酒瓶过滤出来的酒叫清酒，用新酒醅过滤出来的酒叫双酒，香味特别浓郁。(见《户县通志》第250页)
龙窝酒清末民初，老店镇九韶知名度较高，其中开于清朝光绪年间的龙窝九韶酒铺(俗称烧坊)影响较大。创始人是龙窝村的费老四，其子费在生意上达到巅峰，故改名为永。民国18年(1929)前后，销售范围扩大到周至、咸阳、Xi安等地。并在秦都镇设立分号销售烧酒，日销量约1000公斤。时永生茂有15个大房间和七个酒窖，员工超过40人。民国二十二年(1933)左右，龙窝酒在Xi安有很大的市场。因其酒味醇厚、色泽清亮、口感香甜、回味悠长，堪比西凤酒，有时被誉为“东龙西凤”。龙窝酒经营80多年，1952收盘。20世纪70年代，户县龙窝酒厂在其原址建立，并于1995号拍卖，成立私营的Xi安奎酒厂酒业有限公司。民国六年(1917)，圪塔头人石振元(俗称石老三，曾任永经理，后任户县商会会长)，在老店镇设联代烧坊，在秦都镇设分会。其强度相当于龙窝火烧屋。到户县解放时，已有大房子35间，酒窖10多间，雇工40多人，还有油坊、染坊。民国二十八年(1939)，卢秉文、卢秉钧、卢三兄弟在老店设立广成祥烧坊。车间只占地六亩，13门面，20多名员工。陆兄弟热心公益，受到村里的称赞。(见《户县通志》第214页)