闽南特色美食小吃

1，沙爹面

沙爹面是闽南、台湾省和东南亚的特色食品。闽南街头随处可见沙爹面。主要原料是沙茶酱和高汤，咸，微辣，有点甜。对于生活在外地的闽南人来说，一碗沙爹面可能会给他们一种家的感觉。

2.姜汁鸭

姜母鸭起源于厦门同安区，流行于闽南，后来又传到中国其他地区，如台湾省。姜母鸭是闽南传统小吃。美食中的药膳，滋补而不油腻，温而不燥，适合冬天食用。它的口感非常丰富，没有油腻感，回味甘甜。寒冷的冬天，奉上一锅姜母鸭，可能是冬天最美好的事情。

3、面糊

面酱起源于福建泉州，是福建南部和台湾省的地方小吃。这道菜是糊状的，由细面条和红薯粉制成。这道菜的做法是先把水烧开，加入红薯粉、调料和面条。这道菜一般是早餐吃，可以当零食和夜宵，也可以配油条和马蹄酥吃。味道鲜美，香甜爽滑，具有闽南地方风味。

4.油炸鲷鱼

炒蚵仔煎也叫蚵仔煎，是一道菜，也是一种小吃，餐馆、大排档都有。在厦门小吃街，你会看到他们先在铁板上倒点油，抓一把生蚝，然后浇上红薯糊。

你要鸡蛋，我给你敲，加点蒜苗，生菜什么的。，翻过来煎，翻过来卷起来，用铲子随意切几刀，放在盘子里，给你蘸点番茄酱，鱼露，辣酱之类的。

5.厦门馅饼

在厦门的时候，最喜欢南普陀素饼。这种蛋糕色泽金黄，又软又韧又脆。内陷甜而不腻。有绿豆、红豆、玉米、绿茶、芋头、南瓜等多种口味。