磁器口豆汁老店概述

豆汁历史悠久，据说早在辽宋时期就是一种流行的民间食品。乾隆十八年(1753)，有人到寺里奏原名:“最近送来一种新豆汁，检查是否干净可饮。没有干净的，就招两三个豆汁匠，送到御厨。”于是，来自民间的豆汁成了宫廷的御膳。老北京人很喜欢这个口，所以有很多老字号的豆汁店。老磁器口豆汁店是多年前金鑫豆汁店改制后成立的，有人开了新店，很快发展了多家分店。目前每个分店平均每天卖出近千碗豆汁。除了豆汁，还有各种老北京的传统小吃，螺旋面、墩饼、inby、糖火。