年糕纪念的是哪位历史名人？

年糕是从苏州流传下来的，过年吃年糕是为了纪念春秋末期吴国的大夫伍子胥。阖闾命伍子胥在阖闾建大城。城墙建成后，吴王以为有了坚固的城池，就可以高枕无忧了。伍子胥看到了它的弊端。他告诉他的随从，如果有一天他发生意外，吴被困，他的食物和草很差，所以他们被要求挖三尺在香门口获得食物。后来伍子胥被诬陷，上吊自杀。

越王勾践乘机出兵攻打吴国，吴军被困城中，于是断粮。伍子胥的侍从记住了他的指示，于是带人去找糯米做的城砖。依靠这些食物，城市里的人们度过了难关。后来，人们用糯米做年糕来祭祀伍子胥。

福州年糕介绍

南方的年糕不一样。福州年糕叫糖糕，是用糯米粉和米粉加糖、白糖、红糖做成的。还可以加入花生、红枣、红豆等。根据个人口味揉成面团，然后蒸在年糕的叶子上。它的味道香甜可口，回味无穷。

广东年糕一般由糯米粉、粘粉、生油、瓜子、竹叶制成。它的颜色是金红色的，柔软香甜，味道鲜美。海南年糕表面光滑，色泽黄软，味道香甜。根据当地的习俗，每家每户都在腊月做年糕作为节日礼物来庆祝新年。它的主要原料是糯米、糖、芝麻、红枣和水。海南年糕的吃法多种多样，烤或软吃，烧糕汤，切片油炸。