牛轧糖还是牛轧糖？

牛轧糖作为一个典型的音译词，更类似于英语中的Niugá的发音，读成Niugá sugar似乎更合理。不过在之前的《新闻联播》中，比较统一的发音是牛扎(zhá)糖。

那么，确实很难有一个标准来确定一些外文翻译的发音。牛轧糖目前没有统一的定义。在台湾省，一般说nougat (gá) sugar发音，新闻联播里说“zhá sugar”，这似乎是目前中国大陆最常见的发音。

历史渊源

传说中国明朝的陪审员鲁尚(按明朝正统历史十年考，殿试第一名)，为了感谢文昌帝的梦，按照梦的惯例做的。由麦芽糖、花生、大米等制成。，揉成牛的形状，就叫牛轧糖。

但后来因为不容易把糖揉成牛的形状，制作速度又慢，就直接切成长方形出售了。后来，外国传教士将这种糖果传播到西方，它成为外国最受欢迎的糖果之一。