作为历史文化古城，北京有哪些著名的农业文化遗产？

我知道两件事，一件是北京京西的稻作文化，一件是北京平谷四楼的核桃生产。作为一种古老的农业文化，颇具代表性。

1，北京京西水稻栽培系统

北京京西稻作体系是以御稻、紫金箍、石窝稻等品种为特色的皇家贡米稻作体系。遗产地包括北京市海淀区和房山区的部分村镇，总种植面积100平方公里，种植面积2000多亩。京西水稻自清代开始在皇家玉田种植，已有300多年历史。

北京西部的水稻种植在清朝被许多皇帝大力推广。康熙皇帝亲自种植水稻，雍正帝将当地的稻田移交给陈封研究所管理。乾隆年间新建的水利工程促进了稻田的发展，清代的皇家稻田也是当时全国最高的农业示范田。北京西部最具代表性的传统水稻品种有皇米、石窝米、紫金箍等。经过引种、不断复壮、提纯，水稻品种类型趋于多样。目前，北京西部共有1650余种，种质资源十分丰富。

2000年以后，京西水稻种植面积减少，种植结构逐步优化，形成了稻鱼蟹共生的复合种植养殖体系。京西稻作农耕文化体系中蕴含的丰富而有特色的农耕文化，保留了许多传统民俗和节日。海淀区举行具有皇家水稻突出特色的农耕仪式，房山区举行插秧节和秋收节。

2.北京平谷四祖楼核桃生产系统

北京市平谷区四邹楼核桃生产体系是以万文核桃生产为特色的农业生产体系。遗产地位于北京市平谷区北部四邹楼山区的8个乡镇，总面积278.44平方公里。已经培育了2000多年。平谷区的核桃楸历史悠久，起源于汉代，兴盛于明清。树龄300~500年的核桃古树10余株，树龄100 ~ 300年的核桃古树150余株。

核桃是中国古代选种嫁接技术的活化石，是平谷区先民创造的集水土保持和水果生产为一体的农林复合系统。也是人与自然和谐发展的重要农业文化成果。平谷四楼有独特优良的核桃品种，如老狮头、满天狮头等核桃珍贵品种，造型独特，质地坚硬，适宜雕刻收藏。

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