南京有哪些好吃的？起源是什么？
盐水鸭/鸭头:不吃盐水鸭就不能去南京。南京人是如此的喜爱鸭子，甚至有人说南京人在前人中就对鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，南京被称为“鸭都”却是实打实的名字。盐水鸭是南京著名的特产，久负盛名。据说它有1000多年的历史了。南京盐水鸭皮白嫩，肥而不腻，鲜嫩可口，具有香、脆、嫩的特点。
每年中秋前后的盐水鸭，色泽和味道最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节做的，所以叫“桂花鸭”。《白门食谱》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，人人以为肉中有桂花香。”每逢节假日或工作日，家里来的游客上街剁一碗盐水鸭，似乎已经成为南京的一种世俗礼仪。
也是因为吃鸭太多，南京人变废为宝，把鸭头做成美味的小吃。鸭头，无论是红烧的，酱油泡的，还是盐水泡的，都是人间美味。买三五个鸭头，一瓶啤酒。仔细品尝，慢慢咀嚼。那很舒服...
状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，住在城南金沙井旁巷子里的穷书生秦大士，因为家境贫寒，每天都要读书到深夜。他的母亲用红米和红枣煮豆子，把豆子装在小碗里，给他吃红枣，并鼓励他好好学习，将来拿头奖。后来，秦大士赢得了头奖，这个故事流传开来，状元斗也因此出名。
有商贩利用学生的这种心理，在父子庙宫媛附近卖状元豆，用里子说“吃状元豆，你就是状元”。状元豆其实就是五香豆。五香豆和五香蛋一样，吃起来又香又咸又甜又嫩，吃起来很有意思。因为是煮着吃的，一般都是紫檀木色，有弹性，有香味，所以吃起来让人欲罢不能。
什锦豆腐渍:豆腐渍也叫豆腐脑、豆腐花，南京话也叫“都不老”。这种小吃全国各地都有，但是南京的豆腐渍和其他地方的不太一样，除了洁白如玉。南京豆腐渍除了清香爽口，讲究一种调料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调料。不仅色泽艳丽，而且醇、浓、香、鲜、咸适中，麻辣适中，风味十足。南京人吃小吃说得好，在豆腐渍这种简单的小吃中也得到了验证:据说年轻人吃豆腐渍是为了健脑，老年人吃豆腐渍是为了延年益寿。为了讨喜，店家还在里面加了什锦饭。这是什么意思？前途一片光明，呵呵
如意Huilujan:南京历史悠久，南京人愿意接触各种小吃和历史。就拿这种普通的盐水烘干来说吧，它还和明太祖朱元璋联系在一起。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味。有一天，他微服出宫，在街上看到一家小吃店炸豆腐，香味四溢，色泽金黄，食欲大增。他拿出一锭银子，让掌柜加工一碗豆腐果给他享用。
店主见他是个有钱的绅士，马上把豆腐放进鸡汤锅里，用少量豆芽和调料煮，直到豆腐软嫩，朱元璋吃后连连称赞。从那时起，油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人烧制时常加入豆芽，其形状与古代玉器中的玉如意极为相似，故称如意回炉干。