麻辣和麻辣拌冒菜的区别。

1，产地不同，冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，如今已经成为继火锅、麻辣烫之后，风靡全国的强势新一轮川菜。麻辣拌是起源于川渝地区的传统小吃，是川渝地区最具特色和代表性的川味小吃。

2.制作工艺不同。冒菜的制作方法是将精选的食材放入漏勺中，放入锅中煮熟，然后放入碗中，舀一勺汤，加入各种调料。麻辣烫是火锅的一个变种。先把荤素不一的食材用竹签串起来，然后放在热红的汤里煮，然后就可以吃了。加入调味料，搅拌均匀。