柚子果肉又干又硬。为什么？

根据农村网的信息，柚子肉干只是因为柚子太成熟，水分流失严重。选柚子的时候尽量选皮光滑的，买大的不要小的，买重的不要轻的，买尖的不要圆的，买黄的不要绿的。用手摸感觉皮厚，就是不成熟，选薄皮。

柚子(学名:Citrus Maxima (Burm) Merr .)，又名柚、文旦、香銮、竹銮、内子等。它是芸香科的柑橘树。嫩枝、叶背、花梗、花萼和子房均具柔毛，叶通常暗紫红色，嫩枝扁平有角。叶厚，深绿色，椭圆形或卵圆形；总状花序，有时有腋生的单花；芽紫红色，薄乳白色；花萼不规则5-3裂；花柱粗长，柱头略大于子房。果实球形、扁圆形、梨形或宽圆锥形，横径通常大于10cm；种子有200多粒，有些无籽，形状不规则，通常几乎呈长方形；子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-65438+2月。