如何看待浙江脚踩冬咸菜？你觉得卫生吗？

在我国的北方和南方，都有制作咸菜的习俗。其中最值得一提的是杭州的冬季咸菜。因为当地的年货其实是用脚踩出来的！老一辈人还说，脚出汗越多，吃的越好。

咸菜的制作方法简单，但是工艺有点麻烦。先把菜买回来，洗干净，摊在太阳底下晒两三天；腌制时，蔬菜要先竖着放，让盐更好地进入蔬菜的心脏，然后蔬菜汁随上脚渗出；存放三天后，再多踩几脚。

最后放上竹片和石头，将坛子放在阴凉通风处。20天后，它就会变成餐桌上的美味。

那么问题来了。有人买赤脚踩的咸菜吗？年轻人是这么想的。

当地人说，踩在脚下的腌菜脆嫩可口，有一种特殊的香味。不管是直接吃还是炒着吃都特别好吃，所以经常有人来买踩在脚下的泡菜。

事实上，这确实是真的。因为这样做的目的是将待腌制的蔬菜用重量压紧，排除缝隙中的空气，有利于酸菜的发酵。男人踩上去也是合理的，因为男人的体重和力量都很大，踩上去的菜也比较好吃。而且，踩脚之前，对方会先洗脚。

当然，除了泡菜，世界各地还有很多奇怪的食物。