河南有哪些特别的习俗？

郑州又称商城，是3500年前的商朝都城，也是今天的现代商贸城，这让郑州与商业结缘。因为商业，郑州被评为中国八大古都之一；因为商业，郑州奠定了它作为连接东西、贯通南北的现代化商贸城市的中心地位。得中原者得天下，商人深知这一点。在郑州这块风水宝地，商人被打得如火如茶，闻名全国。

二七广场和周围十几栋大型商业建筑比肩而立。巴掌大小的场地上有那么多商业建筑和商铺，其密度在其他城市也是罕见的。

二、开封古城堆积如山

开封本来是“开疆拓土”的意思，却在黄河这里变成了残酷的游戏。每次开堤，开封城都被封(埋)起来。黄河像一个顽皮的孩子一遍又一遍地给开封抹上大量的泥和泥，开封像一个倔强的孩子被建设，被封，被重建。从来没有。

“古城”其实是一座“地下城”，六座重叠的“地下城”就像六本厚厚的泥书，刻着开封曾经的辉煌与悲壮。

第三，洛阳水席水烹饪

洛阳有“三绝”，水席就是其中之一。最初是唐代的宫廷菜肴，后来流传到民间。深受百姓喜爱，流传至今。自古以来，厨师都怕汤，但洛阳水席却在汤上大做文章，水席有3824道菜。

除了八个冷盘，其他十六个热菜都是用汤和水做的。做菜的时候，不管是燕窝、海参还是萝卜、蔬菜，都是用汤和水拌的。

在这里，水是主角，菜是配角，碗大，菜少，汤多。这种做法不仅在其他菜系中很难见到，在河南菜中也是独一无二的，这可能是“水席”得名的真正原因。

第四，“中”字真好。

河南人爱说“中国”，全世界都知道。全国方言那么多，一个字就能说明一个地方的历史变迁，一个字就代表一个地方的方言文化。只有河南话里的“中”字，全世界都几乎找不到。

“中”已经成为河南人的口语，却很少有人知道“中”字曾经承载的厚重历史、文化积淀、骄傲与失落！

五、“阳”是一个奇怪的地名。

河南的山川密布，气势磅礴，也“藏”在地名里。翻翻河南地图，你会发现很多地方都是以山川命名的，比如漯河、济源、平顶山。

另外，还有一个有趣的现象。以“阳”字结尾的地名很多，居全国之首，如洛阳、南阳、信阳、安阳、濮阳、荥阳、汝阳、益阳、舞阳、淮阳、芷阳、沁阳、泌阳、正阳、原阳等。这些‘亮眼’的地名，除了信阳、元阳，都和山川有关。