“五芳斋”糕群溯源

五芳斋，号称“江南粽子之王”，创建于清咸丰八年(1858)。其创始人是浙江兰溪人张金泉先生，弹棉花。起初，他在浙江嘉兴北街摆摊卖粽子。后来他租了一间房，在嘉兴最热闹的张家巷开了第一家“荣记五芳斋”粽子店。因点心由玫瑰、芝麻、松树、薄荷、桂花五种天然植物制成，故名。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中著称。

五芳斋店自成立以来，不断吸收饼面团和小吃的精华，根据一年四季八节的季节变化，形成自己独特的风味。自产的寿桃、生日蛋糕、蛋黄冷面、红甲鱼饼、特色小馄饨、糖年糕，深受上海食客欢迎。尤其是五芳斋，几乎无人能敌。大肉粽和蛋黄肉粽去叶后油光发亮，糯米刚刚调味，肉香四溢。

“五芳斋”以清道光年间命名，创始人沈，吴县采莲(今襄城区元和镇开发区)人。

起初在祁门外开了一家甜品店，以玫瑰、桂花、莲子心、薄荷、芝麻等五种苏州人喜爱的食品为原料，制作桂花丸子、红豆粥、脆豆、莲子汤、冰淇淋、玫瑰饼等甜味小吃。

沈氏有五个女儿，分别叫梅方、桂芳、莲舫、何芳、芷芳，恰好和店里常用的原料有相通之处。邻居们戏称他的店为五芳斋。沈氏的老板干脆出错，正式把店命名为五芳斋。这就是五芳斋名字的由来。