不锈钢锅做饭有毒吗？

简介:

不锈钢锅，由于这种钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢表面形成一层不溶于某些介质的固体氧化膜(钝化膜)，将金属与外界介质隔绝，不发生化学作用。

特点:

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，而且具有足够的强度和塑性，在一定的高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些品牌也可作为耐热钢(包括奥氏体、铁素体、马氏体和沉淀硬化)；其中部分可作为优质低温钢使用，在使用过程中耐腐蚀性依然优异。因为不锈钢具有上述独特的性能，所以不难想象它在国民经济中的地位。

历史:

二战期间，镍作为战略物质，受到相关国家的严格管制，镍的供应严重不足。为此，美国、德国等开始研究用锰代替镍的不锈钢。经过深入研究，美国把锰氮镍钢定型，研制出高锰系奥氏体不锈钢，即200系不锈钢。