闽南有哪些特色小吃？

厦门同安传统特产风靡同安。面皮和麻油作为香祭，所以俗称甜糕。将猪肉(前腿肉)切成方块，约2斤，用方形纱布包好，放入干净的铁锅内，倒入熟猪油，加热，将整个猪肉放入锅内翻炒，加入酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等。，并加入香菇、栗子、虾仁、干海苔等调味料。，在锅里炖两个半小时。

2.油炸枣子

在厦门，传统的农贸小点和街边小摊都是馅，分别是甜的和咸的。甜的分花生馅和芝麻馅。咸味是用豆腐干、韭菜、肉末做成的。裹着馅料的汤圆在油锅里炸，成型后即可食用。

3.碗饺子

厦门同安传统小吃。主要原料是硬米。浸泡后的大米在石磨中磨成浆，配以肉末、油葱等调料，然后蒸熟。

4、油炸五香

厦门以它的食物和酒而闻名。主要是五花肉猪肉，切成长方形块，配以切成颗粒的扁鱼、小葱、菱角，与土豆粉、味精、酱油、五香粉混合均匀，然后卷成带豆皮的棍，煎成金黄色，捞出切成小块，装盘食用。蘸各种调料，味道香、脆、脆。

5.甘薯粉

厦门同安的传统小吃，在翔安新店镇一带很受欢迎。将大米煮成粥，与红薯粉混合，放入石臼中，将大米和红薯粉揉在一起，然后加水，勾芡，在铁锅中煎成煎饼皮，切成两厘米宽的粉丝，放入“敢锅”中冷却。烹饪时加入足够的猪油，加入上海牡蛎、墨鱼、虾等海鲜，表面撒一些葱花或芹菜。

参考资料:

百度百科-闽南语