寸枣有什么历史故事？

寸枣，江浙一带称为“北京果”，北方称为“江米条”，是闽南过年必不可少的小吃，也是日常品茶的绝佳茶点。

寸枣有香、脆、脆、甜四大特点。它们外面裹着一层糖衣，看起来像小“金条”。它们又香又脆，咬起来让它们“咔嚓”一声。

不懂一寸枣的人，一听总会以为是小枣。只有看到一寸枣的真面目，他们才会明白，这一寸枣其实是老人小孩都喜欢吃的油炸零食。

关于英寸日期还有一个不为人知的传说。相传在战争时期，作为结婚的必备日期，早早生个孩子是很难得的，也是一个难求的日子。古人为了寻求运气和智慧，把糯米粉揉成枣的形状，用白糖包裹，代替枣的甜味。同时也回应了“吃香的过得好(闽南话‘有儿子’)”的俚语。因此，英寸日期也被赋予了吉祥的含义。

任何美食，选料都是至关重要的一环，寸枣也不例外。如果你想做出好吃的寸枣，那么糯米一定不能差。

把好的糯米泡半天，然后拿出来沥干，再磨成糊状。当浆糊变成糊状时，取出五分之一的浆糊，加糖一起煮。当粉和糖完全混合后，取出放入剩下的糊状物中，搅拌。然后将搅拌好的糊状物擀成0.3cm左右的厚片，切成条状，待油热后取出，煎至金黄色，再取出麦芽糖和糖。

寸枣好吃，大人小孩不宜多吃。寸枣是油炸食品，加上糖的加持，吃多了容易上火。一般都被当做茶点。下午大家聚在一起，喝喝绿茶，约个会，聊聊天，岂不美哉。