为什么全聚德三季度连亏三年？

全聚德的亏损短期是疫情的影响，长期原因是服务水平低，价格高，导致产品远离大众，收益逐年变差。全聚德最新公布的数据显示，全聚德前三季度营收5654.38+0亿，同比下降55%，亏损超过2亿元。仅第三季度，亏损超过5000万，营收未见起色，继续下跌50%以上。虽然疫情后餐饮业业绩不佳，三季度开始好转，但全聚德业绩依然下滑严重，令人难以理解。

而且，通过查看全聚德前几年的业绩，我们知道全聚德在2020年之前已经连续三年业绩下滑，前三年利润总额在2亿左右，而今年前三季度亏损超过2亿，也就是说前三季度利润都亏了。消息传出后，全聚德市值也被砍掉，股价一路暴跌。当然，它的股价已经跌了三年了。

相比疫情的影响，全聚德的口碑危机才是最大的问题。近年来，在美食点评网站越来越受欢迎的背景下，大众对全聚德的吐槽越来越多。网友的吐槽主要集中在菜品价格高，服务水平低，没有创新，菜品相对陈旧。面对不断下滑的口碑，全聚德不得不承认自己的产品确实落后于市场，经营模式非常单一，客流持续下滑，面临更大的挑战。

疫情爆发后，全聚德也宣布对旗下门店进行改革。一是取消了门店服务费，菜品价格下降15%。它还承诺统一菜肴的生产流程，降低成本，更好地服务客户。全聚德2007年登陆深交所，当时还是餐饮第一股。现在由于市场竞争和服务低下，其市值缩水，这也是全聚德很多老客户的遗憾。