厦门必吃的20种小吃
厦门有哪些特色小吃？
1，沙爹面
沙爹面是南方食品，但兼具北方和南方面的特点，既重汤又重面。不仅汤汁鲜香入味，面条也筋道爽滑，恰到好处的融合了南北楼层的特点，独具个性。
沙爹面的汤不是普通的老汤，而是中西合璧，把南阳的沙爹调料和当地的美食味道融合在一起，形成了这样一种色泽红黄，品质鲜浓，香甜麻辣，味道浓郁的沙茶汤。
2.冷冻竹笋
冻笋是汉族传统小吃，色香味俱佳，起源于泉州和闽南。现在流行于整个闽南地区，是一种独特产品加工而成的冻品。相传，发明者是民族英雄郑成功。？它含有树胶，主要原料是一种蠕虫，属于繁缕门，学名为美味象。煮沸后，虫体所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块，其肉清亮可口。配以上好的酱油、永春醋、甜辣酱、芥末、大蒜、海蜇和香菜、白萝卜丝、辣椒丝和番茄片。
3.烧腊饺子
烤猪肉粽子是汉族传统名菜，是闽南特有的。烧腊饺子是福建制造的，比如泉州，厦门。叉烧包历史悠久，香甜爽滑，油而不腻，精工细作。肉馅饺子由蘑菇、虾、芋头、栗子、猪肉(或鸡肉)和糯米制成。等等。作为原材料。制作时，将糯米浸泡，晾干，与卤汤、葱油混合，放入锅中炸至干松，再与红烧肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包裹，煮熟即可。肉粽子要趁热吃。吃的时候配上沙茶酱、大蒜、红辣酱等调料，更是美味无比。
4、金香肉松
“金香”是厦门最著名的中华老字号，已有170年的历史。因主人姓黄，以“金香”为字号而得名，“金香”品牌日臻发达，名声远播。抗战前后，金香名扬台湾省、香港、新加坡、马尼拉、槟城等地，并流传到东南亚。
5.厦门馅饼
馅饼是福建厦门一个有100多年历史的汉族传统名点，属于闽菜。用料精细，选用优质面粉、猪油、细绿豆制成。厦门派有两种。甜饼是用绿豆沙、猪油和糖烤出来的。咸饼是由肉丁、猪油和糖做成的。用皮脆馅美来形容厦门派一点都不为过。厦门的馅饼很受欢迎，因为它们的味道甜脆，潮湿和寒冷的味道，以及各种各样的口味。
6.油炸鲷鱼
蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是闽南最传统、最受欢迎的小吃，也是一道家常菜。它们味道鲜美，糯香，营养丰富。
7.花生汤
黄泽和花生汤是厦门的百年老字号，也是厦门人最喜欢的早餐之一。花生汤乳白色，甜而不腻，花生入口即化。花生汤配一个土鸡蛋和油条，味道难以形容。
8.鸭肉粥
你尝过美味又健脑的鸭粥吗？来厦门的朋友要尝尝厦门的特色鸭肉粥。
9、面糊
一碗热腾腾的面糊，可以是昏昏欲睡的早餐，也可以是饥饿之夜的宵夜，更可以是提神解酒的点心。在一天中的任何时候出现在桌子上似乎都是合理的。
10，炒五香。
油炸五香食品是福建的传统特色食品。它是用油炸方法制成的。煎的时候，坯体要慢慢滑入油锅，煎到油面浮起时，要经常翻动，这样才能受热均匀。
11，姜鸭
厦门姜母鸭是用番鸭面红耳赤，用香油炸过，再用姜(姜)和米酒炖而成。
12，厦门煎饼
厦门煎饼是福建厦门的传统地方名，以春卷和春饼闻名。软滑可口不油腻，风味独特。各种菜都是用面皮包着，主料是竹笋、豌豆、豆芽、豆干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎、胡萝卜。其中豆干丝越细越好。煎好后，它们能吸收鱼、虾、肉的津液，使皮不会被汤汁打湿弄碎，吃起来脆嫩可口。每个家庭都有在节日吃煎饼的习惯，尤其是在清明节。
13，炒枣
炸枣是厦门的一种特色传统小吃，是用当地糯米粉和粳米粉揉成面团油炸而成。因为皮上会滚芝麻，所以也叫麻球。吃起来外脆内韧，非常香甜可口。
厦门裕宝14
厦门芋头包子是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年必吃饺子一样。芋头包以上等槟榔芋头为原料，再包以五花肉、鲜虾、菱角、冬笋等配料制成的馅料，放入蒸笼蒸熟。它是一种快速发展的当地小吃。搭配厦门甜辣酱和厦门沙茶酱，味道更佳。
15，椰子蛋糕
椰子派是派中的经典。使用生椰奶、鲜鸡蛋和纯奶油，将浓浓的椰香和奶香浓缩在一个制作精良的椰饼中，从热带椰香中带来夏日清新的口感！每次去都带回十几箱！真的值得推荐。
16，定边贴？
定边糊是厦门的一种特色小吃，通常和蚝饼、虾饼、芋头一起吃，是当地很好的早餐。它以蛤蜊汁为汤，放入锅中煮沸得其味，再沿锅沿倒入磨好的米浆，将米浆烫至锅沿干皮，用锅铲刮入汤中，加入芹菜、葱、虾、蛤蜊、蘑菇等配料。烧开锅后，就是一锅沸腾的“锅边糊”。
17，虾酥？
虾酥是厦门的传统风味小吃。它是将虾、马蹄、韭菜、米粉、豆粉等材料一起加入，取特制的铁勺，将米浆做成圆形，放入油锅中炸至金黄色而成。虾酥是厦门人最喜欢的早餐之一，因为它颜色鲜美，口感酥脆。
18，扁汤
扁汤是厦门著名的传统小吃，北方叫馄饨，闽南俗称扁食，也叫扁肉。主要原料有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软嫩滑，入口即化。这汤味道鲜美，制作简单，味道独特。它起源于福建厦门。皮薄肉香，香软嫩滑，入口即化，汤汁鲜美。因其制作简单，口味独特，深受广大民众喜爱。
19，韭菜盒子
用面粉拌猪油作皮，猪腿、虾仁、扁鱼、菱角、韭菜、胡萝卜、冬笋、豆腐干等拌成馅，包成圆饼，手工做成波浪状，再放油锅里炸，趁热吃，更是香脆可口。
20.厦门卤鸭
“鲜美可口，油而不腻”厦门卤鸭，厦门特产之一，属于闽菜的闽南菜系，厦门卤鸭中著名的卤鸭就是厦门集美的卤鸭。这里的卤鸭、盐水鸭对当地土鸭的选择更是别具一格。10多年前，当地流传着一句话:“不尝口中红烧鸭，白做回注人。”灌口卤鸭已有20多年的历史。卤鸭以其独特的配方和加工方法，鲜美可口。
以上都是我在厦门四次尝过的厦门美食。我希望你也喜欢它们。