广州有什么特色美食推荐？
粤菜是众所周知的中国美食，广州菜是粤菜的代表和发源地。广州菜在讲究清淡的同时，也锁定了食材的原味，形成了清中求鲜，淡中求美的饮食风格。大多数海外华人来自广东，这使得粤菜成为世界公认的中国美食。
游客不仅可以在广州的各种美食街和著名小吃店品尝到肠粉、船粥、脆皮鱼皮、水煮鸡、云吞面等特色美食，还可以在一家老牌粤菜馆坐下来，点几道精致的粤菜。当然，早茶和下午茶的各种甜皮点心也是不容错过的。
广州小吃大多集中在美食街，如包华路、上下九步行街、北京路、惠福西路等。老粤菜馆主要分布在荔湾区、越秀区等老城区。
1.肠粉
肠粉是广州最著名的小吃之一，有着悠久的发展历史。主要做法是将纯米浆蒸成皮，用虾仁、猪肉、牛肉、蔬菜等馅料包裹，再浇上熟花生油、酱油、辣酱。虽然方法简单，但是爽滑爽口的米皮和满满的馅料配上鲜美的酱料，总是让很多游客欲罢不能。
在广州吃肠粉，我不得不提到尹姬肠粉店，这是一家著名的连锁店，在广州有许多分店。游客经常要在门口排队才能吃到一口正宗的肠粉。肠粉有很多不同的馅料，最推荐的是鲜虾，游客可以选择其他口味。
2.白切鸡
水煮鸡是广州非常有名的家常菜。首先用文火把整只鸡煮到1989年熟。取出放凉，切块摆盘。酱料是吃白切鸡的重头戏。将葱、姜、蒜等辅料切成块，拌匀，再浇上油，香气四溢。皮滑肉嫩的白切鸡，加上浓郁的蒜蓉酱，成为广州人喜爱的美味。
3.云吞面
图:吴才基的云吞面。
云吞面又称馄饨面，起源于广州，上世纪50年代兴盛于香港。时至今日，云吞面仍然深受广东人的喜爱。云吞面细而有嚼劲，分汤面和捞面。面汤又香又多汁，面上还经常配上秘制的酱料。“馄饨”其实就是混乱的意思，所以吃云吞面的时候，总会有几个馄饨在上面。广州最有名的云吞面店是历史悠久的包华面馆，你可以选择各种口味的云吞面。
4.凉拌鱼皮
图:陈天吉清爽鱼皮。
陈天记的凉拌鲥鱼皮在广州很有名。这家店做的很清爽，没有腥味。再加上浇在上面的花生、香菜、芝麻酱，味道一流，是广州的一大特色。除了凉拌鱼皮，陈天吉家还卖船粥和猪肉香肠，也值得一试。
5.叉烧包
图:叉烧包。
叉烧包是广州人一直喜爱的大众小吃，是广东早茶最经典的小吃之一。叉烧包里面是发酵的面团。蒸的时候包子顶部会自然开裂，形成叉烧包的样子。叉烧包有糖芯也有肉芯，猪肉最正宗。
陶陶居(第十甫店)
广州酒家(文昌总店)
6.虾饺
图:广州酒家的虾饺。
虾饺起源于20世纪初广州的一个小茶馆，至今已有一百多年的历史。虾饺晶莹剔透的外皮是最大的特色。咬一口虾饺就能尝到鲜美的虾仁。从上个世纪到现在，虾饺一直秉承着传统精致的烹饪手法，却一直保持着相对低廉大众化的价格，大受食客喜爱。
7.船粥
图:荔湾名吃的船粥。
船粥是广东有名的粥。它是由鱼片、油炸花生和其他配料在粥里做成的。粥不像白米粥那么清淡，多种食材混合在一起，让粥融合了更多的味道，是养胃暖胃的首选产品。广州最有名的船粥店是荔湾名吃和满记。
8 .萝卜蛋糕
图:萝卜糕。
萝卜糕是广州市民喜爱的小吃。它是在烹饪过程中用米浆、萝卜丝、肉丸、碗等原料做成，放在锅里蒸。家庭多在春节期间制作，而茶馆常年供货。吃萝卜糕的时候加点辣椒酱，蘸着吃味道更好。
9.白云猪手
图:白云猪手。
广州的一道传统菜肴。烹饪简单，讲究粤菜特色。放入锅中蒸至软烂，取出，放凉，与多味调料拌匀即可使用。干酸香甜，肥而不腻，皮脆肉嫩。在广州之类的餐厅可以吃到，在白云山山顶的餐厅可以吃到好吃的白云猪手。
1.荷叶糯米鸡
图:荷叶糯米鸡。
荷叶糯米鸡是广东早茶中的一道美味佳肴。它是用糯米、去骨鸡、虾仁、香菇等配料，先调味炒熟，再裹上荷叶蒸至软烂粘腻。鸡肉不仅吸收了荷叶的清香，还赋予了其他食材新鲜的鸡肉风味。打开荷叶的一瞬间，香气扑鼻，让人欲罢不能。
11.广州汤锅
图:瑶柱背脊锅淋西葫芦。
广州的汤已经发展成为一种具有浓郁地方特色的文化。即使没有昂贵的汤料，只需几个小时的熬煮，也足以让汤汁香醇。“天上第一汤”、“鸽子吞燕子”和老火汤尤其有名。广州人爱做汤是出了名的。无论是在家还是在餐厅，广州人首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。宴会上，“汤”永远是主角。
12.煲仔饭
图:煲仔饭。
煲仔饭是广东的传统食品。广式煲仔饭有腊肉、香菇鸡丁、豆豉排骨、猪肝、烤鸭、水煮鸡等20多种口味。其实，煲仔饭指的是容器之外的一种烹饪方法，即把淘洗好的大米放入锅中，量好水量，盖上锅盖，在大米七成熟时加入配料，然后用文火煮。与“砂锅”不同的是，瓷砖做的“锅”在温度控制上更加灵活，煮出来的饭也更加美味。
13.米粉
米粉是广东受欢迎的美食。米粉用米糊蒸成细面条，然后切成条状。各种配料的炒米粉，会吸收各种味道。牛肉粉丝和虾粉丝是流行的做法。河粉不仅在广东流行，在东南亚也广为流行，是快速补充体力的佳品。
最正宗的粤菜馆。
广州的老字号粤菜馆不仅品牌多，各种品牌的分店也很多。广州酒家、陶陶居酒家、莲香楼等著名粤菜馆的分店遍布广州，游客很容易就能找到一家老牌粤菜馆。这些老字号不仅是用餐的好去处，也是品尝早茶和下午茶各种小吃的绝佳选择。老字号的粤菜馆一般都比较受欢迎，所以游客最好早点来，否则等待时间一般会很长。