请问，邓英牛肉的名字是哪位历史名人的？

邓英牛肉是以历史名人元稹的名字命名的。邓英牛肉是一种具有100多年历史的四川风味食品。后腿牛筋切片，盐渍，晒干，烤，蒸，炸，炸。麻辣鲜甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽，能穿过光影，有民间皮影戏的效果而得名。它是四川大仙县的传统名吃。牛肉片薄如纸，又红又亮，又辣又脆，细细咀嚼，回味无穷。

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