端午节为什么要吃大蒜？起源是什么？

起源

县令李有个宝贝儿子，名叫德福。德福十岁的时候得了一种类似慢性肠炎的腹泻，一天腹泻十几次。因为县令是人人称赞的好官，无数名医前来献方，却无一奏效。县令见儿子奄奄一息，心痛不已。

转眼间，到了端午节那天，一位曾得到县长帮助的乡村医生听说此事，主动走进县衙，告诉县长他有一个偏方，可以治好公子的病。

医生把写好的药方给县长看，只见上面写着“独蒸一碗蒜”。县令看到这个奇怪的药方，起了疑心，但还是抱着“死马当活马医”的心态，在午饭时给儿子蒸了一碗蒜。他怕儿子不吃，特意撒了点红糖和香油。福德吃得津津有味。

奇迹般的，第二天，有福的腹泻明显减轻，一周后恢复。县令也觉得不可思议:“没想到普通的大蒜也能治病。”

“单用大蒜治好县长儿子的怪病”的故事传开后，老百姓深受鼓舞。因此，每年端午节的中午，家家户户都会吃一碗“蒸蒜”来预防疾病。一些吃不惯这种味道的人会在他们的菜肴中加入蒜片作为配料。

端午节是中国一个古老的民俗。中国人在端午节有吃粽子、挂艾草、挂大蒜、划龙舟的习俗。此外，陕西、山东、山西、河北、东北等地还有端午节挂桃枝或桃符、吃鸡蛋、煮大蒜的习俗。在江浙一带，也有端午节吃蒜的习惯。

习俗

江苏吴江有句民间谚语:“端午不吃蒜，鬼会到门前”。当地人在端午节吃大蒜。据说它们可以避开“五毒”，辟邪避疫。“蒜蓉豆腐”是端午节餐桌上必不可少的食物。

按照南京老规矩，端午节中午，家家户户都要把整个大蒜放在炉子里煮熟，然后给家里的孩子吃。一个孩子单独吃一个，因为谐音，有毒。孩子吃了烧蒜，夏天没有拉肚子，腹部没有蛔虫。

在云南和广西，也有一些地方在端午节吃“蒸蒜”。据说云南特有的“黑蒜”是端午节时发明的。

据史料记载，大蒜在中国已经发展了两千多年。大蒜起源于西亚，西汉张骞出使西域时被带回内地。因为它比大陆的小大蒜大，所以被称为大蒜。

端午节的传统习俗是吃粽子。一般在端午节那天，家家户户都会吃粽子，端午节也有一些纪念屈原的意义，历史悠久。端午节吃大蒜，有驱邪防病之意。