大白菜属于什么科？

大白菜，二年生草本植物，高40-60厘米，常无毛，有时叶下中脉上有几根刚毛。原产中国北方，为十字花科芸薹属蔬菜，通常指大白菜；还包括大白菜和白菜，白菜的一个栽培品种，即“白菜”或“甘蓝”。引入南方，全国各地均有栽培。19世纪传入日本、欧洲和美洲。大白菜种类繁多，如山东胶州大白菜、北京柏青大白菜、青田马耶大白菜、东北大白菜、玉田大白菜、山西阳城大黄大白菜等。大白菜和嫩球茎、莲座叶或花茎一起食用。种植面积和消费量均居中国各类蔬菜之首。基本信息中文名大白菜分布区广泛分布于中国各省，白色品种白菜。光叶菜亚科叫黄豆芽，大白菜叫被子植物，还有白菜。大白菜(Brassica pekinensis)拉丁名，光果界植物科，为芸苔属双子叶植物，南方的大白菜是从北方引进的。其品种有乌金白、蚕大白菜、鸡冠花、雪梨青等。大白菜含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等矿物质和大量粗纤维，可用于炖、炒、炒、拌、馅、配菜。除了熟食，大白菜还可以加工成干菜或腌制品。比如山东日照的“京冬菜”，就是用大白菜做的当地名菜。大白菜，在西方也叫“北京品种白菜”，即结球白菜，粤语中称为绍菜。中国卷心菜有宽阔的绿叶和白色的卷心菜。多片叶子紧紧包裹在一起形成圆柱体，大部分会形成密集的头部。包裹在里面的叶子，因为看不到阳光，呈淡绿色，甚至淡黄色。大白菜耐储存，所以中国人，尤其是北方人，对大白菜有着特殊的感情。经济困难时期，大白菜是他们整个冬天唯一能吃的蔬菜。一个家庭往往需要储存几百公斤的大白菜来应对冬天，所以大白菜在中国演变出了各种烧法。冬季最低气温在-5℃左右时，大白菜可以安全地存放在室外过冬，外部的叶子可以晾晒进行内部保温。如果温度更低，就需要窖藏。不过，在太冷的北方，还有其他几种冬季储存大白菜的方法，比如在朝鲜北部和东北、华东地区腌制朝鲜冬季蔬菜，在寒冷前东北、西部、内蒙古东部、河北北部缺盐的地区储存大白菜。因为大白菜是玉米秋收后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期同时上市价格很便宜。有些商家经常用“某某商品白菜价”的口号来宣传自己的产品，应该是便宜的。大白菜品种繁多，有散叶、花心、球根、半球根。主要品种有:以天津为代表的京杭大运河沿线有300年至400年种植历史的青麻叶(天津青)，叶多，茎细，纤维少，叶嫩。叶子呈黄色的品种也被称为黄芽甘蓝、黄芽甘蓝和黄芽白。清光绪二十四年(1898)《金门略》中记载“黄芽白菜胜过江南冬笋，因其食之不厌”，以至于又被称为“北笋”。台湾省生长的台湾省白菜也是大白菜的一种，比北京白菜细。