珍珠紫苑简介

珍珠白元是四川乐山汉族名菜，配以峨眉山白茶。这种糯米糕味道宜人，风味独特。制作时，先准备糯米洗净泥沙，浸泡两天，然后放入250g的碗中，一半用少许红色食物染成红米，其余磨成米粉，揉成馅，绞成宝塔状。珠圆顶端沾白泡糯米，甜沾红糯米，再笼蒸。食用时配白茶。其特点是洁白晶莹，香甜可口。珍珠真理子成立于1910年前，已有百年历史。是国有企业成都餐饮公司旗下的中华老字号餐饮品牌之一。位于成都蜀都大道大慈寺街。它以它的三种甜点而闻名，即“珍珠紫苑”、“八宝粥”和“叶二八”。