大米出现在哪个朝代？

湖南道县和江西万年县的考古发现表明，人类大约在13000年前开始种植和食用食物。在新石器时代之前，人类应该已经用嘴咀嚼了整个稻谷。

在长江下游发掘的河姆渡遗址有种植水稻的证据。水稻历史上最早种植水稻的是长江下游的华夏先民。早在7000年前，我国长江下游的原始居民就已经完全掌握了水稻种植技术，并以水稻为主食。

长江中下游的河姆渡文化大约在7000年后进入新石器时代，应用了杵臼的发明。人们知道如何清理和分离不可食用的谷壳和米糠。不久之后，应该会发现水淘洗是一种更有效的杂质去除和清洁工艺。淘洗大米的过程仍然在使用，杵臼的大米制造设备直到20世纪70年代还在使用。