臭豆腐的起源是什么？

臭豆腐诞生于长沙。臭豆腐的起源大概在康熙，康熙八年，古代北京有举人。他的名字叫王致和。

臭豆腐

王致和是一个努力学习以赶上考试的学生。这个东西也是他传下来的。康熙八年，王致和进京赶考。在他去北京参加考试的路上，他没有任何食物，因为家庭原因导致他年轻时会做豆腐。于是在他去北京赶考的路上，他就靠吃豆腐为生，天天吃豆腐。后来他对豆腐不耐烦了，就不吃了，但是没过多久豆腐就变质了。

王致和臭豆腐

当王致和看到这一幕时，他非常担心，所以他把豆腐放在罐子里。大概过了两天，豆腐全部长毛，长出绿毛。但他没想到的是，这种豆腐闻起来很难闻，但特别好吃，总让人流连忘返。臭豆腐大概就是从这个时候得名的，也是从这个时候才开始广泛流传。

臭豆腐的由来