北京豆汁丁老字号的历史是怎样的？

老北京最早卖豆汁的是一个叫丁的回民。刚开始，他还把它当包袱卖了。由于他卖的豆汁口味纯正，分量丰富，在清末北京就已经很有名了，也因此得名“豆汁丁”。

1910年，斗之鼎第三代开始在华师路中段北的火神庙前摆摊，摆长桌，固定大锅。当时北京露天有名的小吃街，除了门框胡同那家，就属这个地方了。

火神庙前，各种摊位排成一条长龙，一路向西到花石口，向东到羊石口。人来人往，生意非常红火。豆汁丁的生意很红火，他的长桌经常坐满了客人，在这条街上很抢眼。

豆汁丁后来有了店，开在大蒜市场口。当时的蒜市口是丁字路口，中间是一个叫大慈庵的寺庙，解放后改造成了少年之家。然而，“豆汁丁”并没有消失，而是改名为豆汁店。