福清轻饼的由来？

关于福建小吃福清广饼的起源还有一个故事。相传明朝嘉靖年间，戚继光带兵到福清平定日本侵略者。为了及时打击敌人，歼灭敌人，军队经常不生火做饭，而戚家军的士兵在北方自己做烧饼当干粮。这种烧饼是福建小吃福清轻饼的原型。后来战士们发现，烧饼虽然能充饥，但吃多了容易上火，难以消化，还经常出现便秘。聪明的福清人往面团里加盐增加口感，加碱帮助消化，拍芝麻滋润肠胃，干火。这种改良的烤饼成为祁家军士兵最喜爱的干粮，为消灭祁家军恬妞据点的敌人立下了汗马功劳。为了纪念戚继光平卧的功绩，人们把这种烤饼叫做光饼。这又是福建小吃福清广饼。