最早总结江南水稻种植的书是什么？

陈芳的《农书》是一部研究宋代南方农业的综合性农书。陈芳以前的农业书籍大多总结了北方黄河流域的农业经验，这本书是第一部反映南方稻田耕作的专著。这本书对养牛和养蚕也有详细的论述，反映了中国古代农业科技在宋代达到了一个新的水平。

作者陈芳隐居周振西山，于南宋绍兴十九年74岁时撰此书，经地方官陆续出版传播。明代接收永乐大典，清代于18世纪传入日本。

内容介绍:

全书共3卷，22篇，65438+20万字。第一卷论述农田管理和水稻种植，是全书的重点。中卷叙述养牛和牛医，下卷阐述种桑养蚕。陈芳以前的农业书籍大多是古代北方黄河流域农业经验的总结。本书是我国南方第一部反映水田耕作的专著，以亲自耕作为主，具有理论性和实践性的特点。

书中对开辟肥源、合理施肥、注重追肥等措施有独到见解。在“适耕”一章中，论述了当时华南地区有早稻田、晚稻田、山区冷水田、平原稻田四种水田类型，并分别阐述了整地和耕作的要领。在适当的章节中提到了水稻栽培中耕田、旱田的技术要求，强调了水稻培育壮苗的重要性。

以上内容参考:百度百科——《陈芳农书》