除了发明冰室，古人还发明了哪些黑科技来保鲜食物？

冰室是只有王公贵族等特权阶层才能享受的待遇，普通人想都不敢想。周朝皇室也在夏天给下属送冰块。谁能拿到冰块也是身份和地位的象征，可想而知冰室的稀有。

古代保存食物的方法可以在一些历史记录中找到。

1.井，也叫井藏，是在井里放一个大瓮把食物放进去，或者在井里挂一个篮子，放蔬菜、水果等保鲜的方法。这是秦汉时期老百姓制冷保鲜的方法。现在，在中国的农村地区，西瓜仍然被放在井里冷藏。

2.腌制法广泛应用于肉类和蔬菜等。热天保存肉比较困难，可以加盐和香料腌制，可以延长保质期。这种方法制作的食物就像现代人常吃的腊肉、咸菜。

3.自然干燥，利用阳光和风，把各种食物放在通风、光照强的地方晾干、风干，也可以保存很长时间。这种方法就是古代的脱水法。？

4.用柴火等熏制。，多用于储存短时间内吃不完的肉，做成腊肉等。，方便食用。

5.密封就是保持食物与氧气隔绝，利用二氧化碳的浓度来抑制食物的呼吸，从而达到保鲜的效果。

其实以上方法储存的食物会影响口感和营养，但对于条件有限的古人来说，也是保存更珍贵食物的较好方法。