厦门有什么特产？
厦门肉粽是一道美味的名菜，属于闽菜。1980少肉粽子始于1980，中山路是辉煌的见证，其中中山店是第一家，是厦门人老少都喜欢的少肉粽子店之一。久而久之，价格也涨了好几倍，但还是被很多朋友喜欢。
厦门的饺子不同于其他地方，因为它们以馅料丰富而闻名。1980肉馅饺子的馅料有肉、咸蛋黄、虾仁、香菇、栗子。
店名:1980烧腊水饺
地址:(中山路分店)
巴波波仙草
仙草的内容很丰富，有花生，红豆，芋头丸子，仙草底，上面撒几颗花生。味道不错！
虽然排队的人很多，但是很快。建议很多人买蜂蜜草和奶茶草。
店名:巴坡仙草
中山路店地址:思明区太平路22号
鼓浪屿店地址:思明区鼓浪屿龙头路58号1店(近晓风书店)
炸牡蛎
非常正宗的厦门小吃！它与台湾省的生蚝非常相似，只是生蚝被海蛎子代替了。
炒生蚝:炒鸡蛋、生蚝、面粉、红薯粉等。在一口大锅里，撒上大量的大葱，配上老板自己准备的番茄酱，一盘美味的炸牡蛎就烤好了。
店名:连环生蚝炒。
地址:厦门市思明区巨口街恒祥4号(近中南大厦)
酱油水鱿鱼
不同于清蒸和浓焖，是用厦门最具特色的“酱油水”烹制，体现了鱿鱼本身的鲜美。厦门产的“海迪牌酱油”氨基酸含量高，风味独特，比普通酱油甜一点。烹饪时间完全由有多年经验的厨师掌控。如果时间太长，鱿鱼就容易变老。时间不够，腥味重，失去了鲜美和嫩滑感。
店名:小眼镜大排档(万家东方店)
地址:湖园路1号(万佳东方酒店1层)
江母鸭
姜母鸭是1980年代以来流行的冬季滋补小吃。姜母鸭起源于泉州，姜母鸭是厦门和台湾省流行的风味菜肴。老姜妈妈和十多种中草药熬制而成。姜母鸭味道鲜美，据报道还具有消脂化滞的食疗作用。最适合女性补血养生，深受女性朋友的喜爱。
鸭肉嫩滑丝滑，质感极佳，有嚼劲不塞，姜特别入味。
店名:珍珍姜木鸭海鲜
地址:环岛南路曾厝垵村69号(曾厝垵村汽车站正后方20米)
沙爹面
沙爹面，厦门，好吃，醇厚，甜辣，大多数尝过的人都会被这种红黄相间，鲜香麻辣的美味所倾倒。
店名:五汤沙茶面
地址:民族路60号。
豆腐干
豆干会切成小块，相对切好的豆干没有味道，因为味道进不去，记得用卤汁蘸一下。
店名:镇卢刚魏
地址:丰巢山路20-104号
黄泽河花生汤
厦门花生汤用料简单，但烹调考究。将花生中有缺陷的颗粒去掉，用开水浸泡，去掉薄膜，加水放入砂锅中用文火煮。花生熟了才能放糖，继续煮，直到花生烂了。然后可以搭配甜咸小吃，如油条、炒枣子、韭菜盒子、肉包子、甜包子、炒糯米等。
最好吃的花生汤在厦门老字号“黄泽河花生汤”店，在思明区中山路可以找到“黄泽河”店，靠近厦大和集美区。
地址:思明区中山路22-24号(肯德基对面)
韭菜煎饺
韭菜盒子脆脆的，味道很好。
店名:外婆烧腊水饺
地址:内厝坳277号
石林鱼丸
坚持传统工艺和祖先的特殊配方，每天使用最新鲜的原料和防止任何食物添加鲜鱼，熬制一流的大骨汤，选用第一水紫菜，也叫第一水紫菜，特别细腻营养，加上自制葱油，再用特殊的制作工艺和祖传配方手工包制而成。
地址:曾厝垵村国办街177号
面螺纹膏
面糊里的大肠和猪血和面糊一起煮，让三种食材的味道充分融合。
汤是海鲜做的，有虾和牡蛎的鲜香，清甜爽口，面条清澈。
阿玲面馆胡仙
地址:厦门中山公园附近
叶的麻木
糯米糕，包在花生碎、黑白芝麻碎、糖粉做成的馅里，揉成一团，滚上一层黑芝麻粉，就成了“饼”。
远远就能闻到芝麻的香味，甜而不腻，糯而不粘，吃的时候嘴里还会有炒熟的芝麻香。
地址:鼓浪屿龙头路新华书店路口
沈家闽南肠粉
店很小很挤，味道很好，粉滑，味道很好。
地址:思明区鼓浪屿福建路57号
闽南春卷
也叫春饼，厦门人称之为煎饼。特别好吃，就是各种菜都用面皮包着，主料是竹笋、豌豆、豆芽、豆干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎、胡萝卜。豆干切丝，越细越好。油炸后能吸收鱼、虾、肉的津液，吃起来脆、嫩、甜、美。
地址:黄泽河花生汤店(中山路总店)
天河Xi门图孙东
竹笋是一种叫做“星虫”的环节动物软体动物，生长在沿海河流咸淡水交汇的滩涂上。它们被从沙子中取出，储存一天，然后放在锅里煮。煮出胶后自然冷却，成为“笋冻”，入口充满冰凉感。和其他调料拌在一起特别好吃。土笋干具有滋阴降火、清肺热、补虚养颜的作用，深受大众喜爱。
地址:厦门市思明区斗西路33号(近中山公园西门)
虾面
岳明虾面可以算是厦门美食界非常熟悉的一家小店，已经有30多年的历史了。2005年在厦禾路开业。因为店内空间有限，目前经营的小吃是以虾为主料的两种山珍海味，一种是虾面，一种是虾叉烧和米饭。除了虾面的品质，虾叉烧配米饭和虾汤更是绝配。
店名:岳明虾面
地址:厦门市思明区厦禾路180号(大同小学对面，BRT和公交站“开河路站”)
张三丰奶茶
让在厦门旅游的人享受到中国改良的异域奶茶。
张三丰欧式奶茶店，老店位于鼓浪屿街心公园；新店在鼓浪屿三友假日旅游城背面；厦门店:中山路渡口肯德基附近；曾厝垵村店:曾厝垵村村口附近；