闽南的文化特色和传统文化是什么？

1.语言文化:闽南语起源于泉州，但闽南语的传播却不仅仅在闽南，早已超越省界和国界。其他省份传播最广的地区和国家是台湾省和新加坡。

2.建筑文化:按功能可分为民居建筑、祠堂、庙宇、宫殿、牌坊、塔、楼、亭、台、亭、桥、海防建筑(崇武古城)等。多姿多彩的闽南建筑堪称既有独创性又集中了外部建筑的杰作。

3.宗教文化:闽南人的宗教信仰和民间信仰是闽南文化的重要组成部分。闽南的宗族文化十分发达，其标志是重视宗族亲情，编族谱，祠堂建筑。

4.民俗文化:指闽南人共同创造、享有和传承的民俗文化事件(事物和现象)的总称。

5.饮食文化:闽南菜系的发展和传承也有一个循序渐进的过程。发源于泉州，传至漳州、台湾省、厦门等闽南文化圈。

闽南特色

闽南人一日三餐，以米饭为主，早晚稀饭，中午吃午饭。闽南话里，粥叫米。它是薄的，厚的，薄的。稠粥叫“烤头肉末”，意思是“干水”，稀粥叫“安米仔”。至于过年的饮食习俗，根据不同的节日有不同的饮食习俗。比如春节除夕夜除了围着灶台吃各种鸡鸭鱼肉菜，习惯上还要吃一顿火锅。

老铜火锅，中间烧炭火，象征全家人围着灶台团圆。闽南民居是闽南民族的传统建筑。但就民居而言，这种海外宗教和装饰的影响更多局限于寺庙等带有宗教色彩的地方。我们认为，闽南民居虽然有多元文化的影响，但更多的是受本土文化的影响，尤其是中原的汉文化。

地理环境、气候特征、血统等诸多因素都表现出其对中原文化推崇的痕迹，通过一些图案、一些隐喻符号、一些建筑风格来证明。当然，也有受其他民族文化影响的建筑，如土楼、圆楼、吊脚楼、毛巾架等等。然而，这并不影响闽南民居的类型学形式，尤其是砖石墙。