湖南有哪些风味小吃?
湖南的风味小吃有:湖南长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、脆皮煎饼、盐水鸭、酱油炒饭、麻辣凉粉、湘西肉粑粑、烧饼等。详情如下:
1,湖南长沙臭豆腐
长沙的臭豆腐是湖南有名的小吃。一般臭豆腐的皮都炸的很脆,咬一口感觉像是汁爆。
2、糖油粑粑
糖油粑粑也是湖南很常见的街边小吃,看起来很诱人,吃起来很甜。刚出炉的糖酥脆金黄,甜而不腻,油而不腻,口感绵软绵软。
3.美味的虾
美味的虾有许多味道,如颜色鲜艳,汤,味道浓郁,非常辣。不仅长沙本地人喜欢吃,很多外地人来长沙一定要吃。
4.脆薄煎饼
在湖南著名的小吃中,脆饼在外面并不知名,但可以说是湖南最受欢迎的小吃之一。吃起来薄、香、脆、脆。
5、盐水鸭
湖南盐水鸭是湘菜的名菜。它是由30多种名贵中药材,10种香料,经过风干、烘焙等15道工序浸泡而成,因此营养丰富。
6、酱油炒饭
酱油炒饭听起来很简单。其实这道菜在湖南也是很有名的。米饭用料很讲究。做出来的炒饭清亮饱满。
7.辣凉粉
虽然很多地区都有凉粉,但是在湖南很有代表性。
8.湘西肉糍粑
湘西肉糍粑远近闻名。汽巴裹腌肉丁,两面煎成褐色。
9.湖南米粉
湖南米粉在形状上可分为两类:圆粉和切粉;从口味上来说,分为常德天津米粉和长沙米粉两大主流,其他几个支流,比如怀化、邵阳、衡阳米粉也是相当有名的,但只是长沙的支流。
10,烧饼
“中华老字号”,沅江麻香饼已经是湖南省省级非物质文化遗产,与湘潭的灯芯饼、湘乡的烤饼、宁乡的砂仁饼并称四大名饼。
在湖南人的心目中,烧饼无疑有着非常重要的地位。烧饼以洞庭湖区的黑糯米、芝麻、蔗糖为主要原料,经过10多道生产工序加工而成。