吉林鹿乡:养鹿的历史可以追溯到清朝。
其中，在民间广为流传的鹿血，被视为中药中的上品。宰鹿时，取血风干成紫褐色薄片备用或鲜用。《本草纲目》中记载为补虚损，益精血，解除痤疮，药物毒性。并提出了更好的取血、取酒、取饮于刺鹿头与角之间的方法。“鹿头角间血”指的是鹿角血。由此可见，虽然两种血液都来源于鹿，但鹿茸血由于产量低、价格高、效果好、口碑好，在价格和价值上远远优于鹿血。
在中国长白山区的吉林省有一个鹿乡。那里的当地居民养鹿已有300多年的历史，鹿乡也以鹿命名。据说清朝雍正年间，渔猎民族的人迁居鹿乡，野鹿常见。由于性格温和，不具攻击性，他们设置陷阱捕捉野鹿，带回家圈养，逐渐形成了一个鹿的繁殖群，取名“盘古屯”，意为“养鹿之地”。直到1995，双阳被国务院命名为唯一的“中国梅花鹿之乡”，成为全国最大的梅花鹿养殖基地，也是鹿产品的生产基地和集散地。
双阳鹿乡随处可见鹿制品店，紧挨着街道。每天早上四五点钟，当地农民就会把自家鹿厂的鹿产品带到市场上，与各地的经销商和采购商进行交易。同时，近年来，政府也给予了鹿的育种、改良等一系列鹿产业扶持政策，支持个体鹿产业的发展。
由于养鹿历史悠久，经验丰富，这里生产的鹿产品质量也很高。就拿近年来在市场上受到消费者追捧的鹿茸血来说，很多无良商贩都在把它当做鹿茸血来卖。虽然鹿血和鹿角血都来源于鹿，但两者还是有很大差距的。
说到割鹿茸，很多朋友会觉得很残忍，但其实鹿茸每年都会自然脱落，这也是鹿的一种自我保护。每年交配期结束，鹿茸会角质化，逐渐脱落，以保存能量。这个过程对于雄鹿来说并不容易。也许这就是大自然的生存法则。人工切割前，养殖鹿还会对鹿进行麻醉，及时止血，保证鹿的健康。
鹿茸血大颗粒，颜色深，有沉淀物。即使是很大的三叉戟鹿茸，最多也只能提取一两左右的鹿茸血，可见其有多珍贵。因为是从鹿茸中得到的，所以成分和鹿茸的药理作用差不多。它热而不燥，含有许多人体不能合成的氨基酸、微量元素、酶、维生素和生物活性成分。所以，想要销售鹿茸血制品，首先要解决的问题就是如何保证鹿茸血的活性成分和有效化学成分。
以往鹿茸血的保存方法多是用高度白酒勾兑，也有延长保存时间的作用。后来也有了把血晒干做成粉末的使用方法。但近年来，经过反复实验，酶解技术与低温冻干技术的结合逐渐被消费者接受。鹿茸血冻干粉成品形状疏松，颜色基本不变，含水量极低，污染小，便于携带和储存，加水后可迅速溶解并恢复其原有的生物活性。
随着科技的发展和人们物质生活水平的提高，健康已经成为大家关注的话题之一。希望“东北三宝”之一的鹿茸及相关鹿产品能被更多人了解。