转基因食品的历史背景

原理是将乙肝病毒基因中负责表达表面抗原的那一段“切割”下来，转移到酵母中。

转HBV基因的酵母生长时，会产生乙肝表面抗原。

酵母菌是一种可以快速生长繁殖的生物，所以大量产生乙肝表面抗原。

之后技术发展，美国率先研究转基因植物。

1983年第一个转基因生物问世，转基因作物(1986)获准田间试验，延迟成熟保鲜番茄(1993)(美国卡尔金公司生产)获准在美国上市，开创了转基因植物商业化应用的先河。

所以，第一个卖给消费者的转基因食品就是西红柿。