中国是什么时候开始用油做饭的？

中国直到宋代以后才开始用油炒菜，主要用动物油。

宋朝以前主要是煮，现在茶其实是过去的菜了。宋人越过了现在的南方。看看广东菜。还是那么弱。

用油烹饪在中国是从宋代以后开始流行的，但在西方是在100年或200年才开始的。和新潟一样，还是不怎么吃油。很简单，以前在中国吃油难，以前在新潟吃油更难。看一种食物，就能看出过去中国在世界上繁荣的程度。