蒙牛、伊利、光明的牛奶哪个更安全?如何评价?
光明的前身是上海益民食品厂,那里的长辈曾经是厂长,所以受到了很多关注。
相比内蒙古的两家公司,光明的技术能力最强,产品创新也比较超前。比如常温酸奶,最早是光明做的,现在在推希腊酸奶。
在上海,光明感觉做事更细心,更讲究,更温柔。
但是光明在市场上缺少狼性,专注于低温巴氏奶和低温酸奶,固守华东和华南市场,可能也是受国企性质的影响,比较官僚。
伊利一开始是做冰棍的,后来逐渐做大。依托其地理优势,牧场,奶牛等。,它成为了市场的领导者。
内蒙古距离乳制品主要消费地区(中东部大城市)较远,所以伊利和利乐联手拓展常温奶市场(可以长途运输),但实际上利乐比伊利盈利更多。
牛根生来自伊利,主要带走的是营销团队,质量团队没有,所以发展很快,创造了很多营销奇迹,比如超女蒙牛酸奶,很快就超过了伊利的规模。
后来有钱了,就大采购。结果质量管理跟不上,出了很多问题,逐渐被伊利赶超。
在这个过程中,伊利蒙牛也是哽咽得厉害,甚至和对方动用了黑公关手段。
被烧出来的蒙牛,后来去了中粮,成了国企。现在已经逐渐恢复了。
说了这么多,其实他们三家的牛奶应该是安全的。其实目前不会有太大差别,都可以放心购买。
但是对于三家公司的调性,之前的文字可以供你参考。
市场上常见的牛奶主要有两种消毒方式:
1.巴氏杀菌法(微生物学的创始人之一巴斯德在200年前发明的一种方法)
80℃加热30分钟可以杀死大部分致病菌,但不能杀死所有微生物,所以需要4℃保存。这种消毒方式常用于低温冷藏区超市的透明塑料袋包装、玻璃瓶包装、屋顶盒装牛奶。由于消毒过程中的温度不是很高,牛奶中的大部分营养成分得以保留,但保质期往往比较短。
第二,超高温杀菌
这种杀菌技术采用高温,通常是在135℃加热几秒钟,以消灭牛奶中几乎所有的微生物。超市常见的利乐包(即纸袋牛奶)就采用了这种技术。因为几乎所有的微生物都被杀死了,所以这种牛奶的保质期通常是半年(其实保存一年以上也不会因为微生物而变质)。
市面上常见的牛奶大多采用这两种消毒杀菌技术。无论蒙牛伊利还是光明,只要选择购买保质期内的正常牛奶,就不用担心安全问题。
大型知名牛奶厂家回收的鲜奶都经过大型分离机分离,我们喝的都是水牛奶。根本不是100%纯牛奶,里面的黄油和奶皮蛋白是分离出来的,创造新的更高的利润。普通人需要的是原生100%纯牛奶,厂家只负责消毒和装罐。不要为了企业的利益,用分离机把原纯牛奶的营养成分分离出来。
中国最安全的食品是首农,最安全的乳制品是三元,人民大会堂用的是牛奶,学生用的牛奶是国家唯一指定的。国家机关事务管理局用的牛奶,第一个农民只要三元。