武汉的风俗和小吃
武汉的风俗
(湖北)2008-9-65438
1，武汉的时令美食习俗
☆腊月三十——武汉最重要的节日，俗称“过年”。这一天，全家人聚在一起，吃了一顿丰盛的团圆饭。年夜饭一般要用“三全”(全鸡、全鱼、全鸭)、“三高”(鱼饼、肉饼、羊肉饼)、“三碗”(鱼丸、肉丸、莲藕球)。近年来，人们在桌子中间放一个火锅，热气腾腾，增添了节日的气氛。晚餐时间大多在天黑前，也有晚上。吃饭前，人们在门外点燃鞭炮(现在禁止鞭笞)，然后关上门准备吃饭。大家围坐在饭桌前，老人们要先祭拜祖先，摆上一些碗筷，邀请祖先入座。祭祖仪式结束后，大家开始围桌吃饭。为了祈祷一年以上不允许吃鱼。一家人边吃边聊，欢声笑语。
☆正月十五元宵节——家家户户都要炸春卷。在元宵节的晚上，人们还会用糯米粉和豆沙馅做成汤圆来吃，以此来祝愿一年的工作顺利成功。在春节期间，人们还吃糖炒年糕，以象征新的一年的甜蜜和高生活。
☆农历三月初三——武汉市民外出踏青，或爬山，或戏水。大家一边玩一边收米收菜，一方面欣赏大自然的风景，一方面锻炼肌肉。当他们回来时，人们用他们收集的大米和蔬菜。胰脏餐？你的头衔是什么？⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅?br & gt
☆农历五月初五端午节——武汉人吃咸鸭蛋、粽子，喝菖蒲雄黄酒，并赠送绿豆糕、杏仁豆腐、八宝粥、冰糖莲子、米粉糕等食物消暑。冰箱、冰汽水和冰啤酒的流行解除了人们许多夏日的炎热和无聊。
8月15日中秋节——武汉人一定要在这里度过一个月圆之夜，一边赏月，一边吃月饼。其中，王玉霞酥饼软、脆、香、甜，是饮酒赏月的最佳点心。
☆九月九日是重阳节——人们习惯喝菊花酒，吃蜜汁甜藕、红薯面窝、桂花糍粑等。
☆冬天，武汉天气寒冷。为了补充热量，滋养身体，人们不仅吃牛羊肉狗肉，还有煨汤的习惯。家家都有煲汤的陶罐，武汉人也经常用煲汤招待客人。煨汤的主料多为排骨、鸡鸭、牛肉等。，而辅料则是萝卜、莲藕、海带、香菇等。萝卜以黄陂县麦地湾出产最好，武汉月湖莲藕也因淀粉含量高而深受人们喜爱。
☆武汉人也有腊月腌制腊鱼腊肉的习俗。农历年底，阳台上挂着一条红色的咸鱼和腊肉，面朝太阳。菜苔炒腊肉是寒冷冬天武汉人餐桌上的一道美味。
☆五常红山的红菜苔色、香、味俱佳，脆爽，营养丰富。在汉口支竹词中，清朝人唱道，“不必讲究食单。人冬月好食，黄酒团子夜宵好，鳊鱼肥美可口。”红菜苔与武昌鱼并称为楚乡两大名菜，被皇室封为“金宫玉菜”。当年，慈禧和后来派人到洪山宝通寺要红菜苔吃。
☆腊月初八，武汉人习惯用糯米、红豆、杂果熬制水果粥，称为腊八粥。
2.武汉新年习俗
☆除夕:
男:这一天要把水箱灌满，保证三天有水。这就是所谓的“水长流，子孙万代”(有了自来水之后，这个习俗就在无形中被废除了)。然后要收拾屋子，换春联，贴大门。黄昏时分，对社会的祭祀开始了。农历新年(腊月二十四)时，请灶神“从天说好话”。除夕那天，灶神已经回来了，欢迎他“在地招财”。
女人:不管你有多忙，你必须在这一天为全家人做新鞋。这叫“穿新鞋过年(亥)，喜事齐来”。然后喂牲畜，叫狗不要叫，以免吓跑财神。
年夜饭:先放鞭子驱邪，天亮前吃年夜饭。“吃得越多，越聪明。”吃饭的时候，鱼不要动筷子，而是“每年都要有鱼(剩余)。”其间长辈给晚辈压岁钱(今天的压岁钱其实是谣言)。
寿穗:年夜饭后，全家人聚在火炉旁喝茶聊天。据说如果你在午夜前睡着了，鬼魂就会被附身。过生日的时候家里的灯应该是亮着的。午夜过后，家家户户都会放鞭炮(武汉1994禁止鞭笞)。
☆第一天:
听动静:五更时，鸟鸣占丰年，犬吠占混沌。
望天:风适合北方。俗话说“北风吹南，没钱要担，南北吹北(be)，没钱要担。”
楚方:初来乍到，衣冠整齐，饮酒拜天地之神，年少拜长辈。然后你烧了鞭子，出去祭神，这叫“出方”。