广东点心起源于何时？

中国的糕点在明清时期达到了第三次高潮。它的第一个表现是生产过程的深化。这里不仅有优秀的“飞面”和面粉，还有完善的发酵方法和糕点，发明了肉冻等特殊馅料，还有30多种成型方式，混合加热熟化。二是花样繁多，新产品层出不穷。一方面，老品种不断拓展色彩(像面条一样，推出了拉面、刀削面、五香面、八珍面、逸夫面、担担面、油面、鹅肉面、鱼面等40多种色彩)，陆续载入各种笔记或菜谱；另一方面，当地小吃脱颖而出，以其独特的风味独占鳌头(如金陵薄皮包、淮阳三鼎包、苏杭饺子、闽粤冻笋、湘鄂情豆腐干、马舒红油饺子、云贵饵丝、松湖南翔馒头、徽赣鸟饭团、冀豫四大油条、甘宁炮儿油饼、京津狗不理小笼包、秦晋羊肉泡馍、虞姬四大)。第三是时令小吃和盛宴小吃的标准化。节心，差不多二十四节，月饼几十个，腊八粥因地而异；宴席之心，有宴席之祭分，喜宴之喜分，寿宴之寿分，果茶宴之茶分，满汉全席之一套分，东南西北，各有各的方式；尤其是在民族酒宴上，民族小吃更是五颜六色，风情万种。

在这种情况下，中国糕点体系初步形成。糕点有三个流派:北京风味、苏联风味和广东风味。小吃在北京、天津、山东、山西、上海、江苏、浙江、福建、安徽、河南、湖北、四川、广东等地有多家分店。有著名的系列点心，如北京故宫、山西民俗礼、苏州四分、无锡太湖船、扬州富春茶、上海南乡花、广州早茶精、杭州灵隐斋、回民开斋节、满族祭祀、蒙古蒙古包奶、藏族标花酥等。