河南除了胡辣汤和烩面，还有哪些不起眼却很好吃的民间美食？
豫菜又称豫菜，历史悠久，风味独特。早在宋代，它就已经形成了一种宫廷风味的菜肴，色香味俱全。这是中国的传统菜系之一。主要特点是:选料精良，配菜精致，汤汁鲜香，色形俱佳。豫菜历史悠久，口味独特，虽然有各种各样的河南特色菜。河南特色小吃一直是来河南的游客心中不可磨灭的记忆。
1:鸡蛋饼是一种用鸡蛋和面粉做成的小吃，起源于河南信阳，深受当地居民的喜爱。将蛋液倒入半熟的饼中，继续煎烤，饼皮酥脆，鸡蛋鲜美。鸡蛋饼也是早餐的一种。鸡蛋、面条、蔬菜营养丰富，方便快捷，很受大家欢迎。是河南、河北、山东、山西的风味食品之一。
2.糨糊面(又名酸面，原因是发酵的果肉充满酸味)，河南洛阳的传统名吃。它是由青豆浆经发酵和特殊工艺制成的一种面条。来自洛阳、汝州、新郑、唐河等地的面糊，制作简单，成本低廉，味道鲜美，易于消化，酸味独特，咸味适口，自古流传，成为具有浓郁地方特色的地方名吃。面糊和水糊不一样。
3.道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“张艺兴”时嘉烤鸡店制作，是中国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
4.濮阳庄馍是河南濮阳当地著名的面食小吃。煮熟后的成品庄馍色泽金黄，外嫩里鲜而不臭，香而不腻。
5.馒头是河南著名的小吃。河南人喜欢把它当早餐吃，吃起来外酥里嫩。
6.鲤鱼焗面，简称“糖醋鱼焗面”，是河南开封当地著名的传统菜肴，也是豫菜十大名菜之一。去开封旅游，不尝尝糖醋鱼面，真是太可惜了。糖醋软鱼焗面由糖醋炸鱼和焗面两大名菜制成。
7.花生饼是河南省开封市的一种地方传统小吃。花生饼是一种古老的宫廷膳食，起源于宋代，历经元明清六百多年，一直流传至今。
8.开封灌汤包开封灌汤包风味独特，是开封的名吃之一。汤包薄，洁白如景德镇陶瓷，有通透感。吃吧，里面有肉馅，底下有鲜汤。
9.爆炒空心球和空心球是河南安阳的经典小吃。软麻油润，甜而不腻；有益智开胃的功效。吃饭时，因不接触筷子、盘子和牙齿而得名。