哪种食物在中国种植历史最长？

据考古发现，河北武安磁山遗址发现距今8000年的碳化粟粒，浙江浦江县上善遗址发现距今1000年的稻作遗存。可见当时中国的种植业已经起步。中国种植水稻的历史至少有654.38+0000年，中国早在654.38+0000年前就有农耕文明。先种植食用植物，再通过选择种植产量高的作物。——引自互联网

一个指的是米、粟、黍、麦、稻；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。这就是我们现在说的五谷杂粮，也是中国古代人的主要食物材料。我们现在在中国吃的食物原料主要来自水稻和小麦，但是水稻种植的历史远远多于小麦。严格来说，小麦不是中国的原生食物，而是从西方引进的一种食物。在不断发展的过程中由北向南推广，小麦被广泛种植。

但根据考古发现，中国至少有6.5438亿年种植水稻的历史，也是世界上最早的国家之一。大米的果实经过加工后，就是我们现在吃的大米。中国古代是以农业为基础的封建社会和奴隶社会，粮食是最重要的社会资源。俗话说，民以食为天，吃饱了肚子，保证了基本的生活条件，才有其他的发展。

这一考古发现大大延长了人类食用大米的历史，太湖地区的苏南地区最为集中。现在中国南方种水稻，北方种小麦。